Rychlý oběd, který vás nadchne
Toužíte po chutném a výživném obědě, ale samotná představa, že budete muset trávit hodiny u sporáku, vás děsí? Máme řešení. Tyto nadýchané knedlíky připravené za pouhých 10 minut vás svou chutí přenesou přímo do babičciny kuchyně.
Moje babička pro mě navždy zůstane nedostižným vzorem kulinářského umění. Dokázala „vykouzlit něco z ničeho“. Vzala několik obyčejných ingrediencí a během pár minut se na stole objevilo vynikající jídlo, za které by se nemusela stydět ani špičková restaurace.
Dnes vám prozradím jedno z jejích typických pokrmů. Je tak lahodný, že všichni prosí o přídavek. Perfektně zasytí, ale nezatěžuje žaludek. Navíc nevyžaduje téměř žádnou práci a nenaruší rodinný rozpočet.
Specialita, která se nedá zapomenout
Toto jednoduché, přesto neuvěřitelně chutné jídlo tvoří knedlíky z vaječného těsta. Připravují se pouze z vajec, kefíru a mouky. Tato trojice, dochucená špetkou soli, potěší svou chutí a doslova se rozplývá na jazyku.
Těžko uvěřit, že z těchto několika levných surovin lze vytvořit něco tak výjimečného. Babička dovedla toto „umění“ k dokonalosti. Dodnes ji nikdo nepřekonal. Přestože příprava této pochoutky nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti, jen ona ví, jak ji udělat skutečně výjimečnou.
Možná proto, že do ní přidává ještě jednu tajnou ingredienci, kterou v obchodech marně hledáte – špetku vášně a lásky.
Recept: knedlíky ze 3 ingrediencí
Sytí, nesmírně chutné a jejich příprava je jednoduchá jako facka.
- Čas přípravy: 10 minut
- Počet porcí: 4
- Kalorie: 342 na porci
Suroviny
- 250 ml kefíru
- 2 vejce
- 1,5 hrnku hladké mouky
Navíc
- sůl podle chuti
Postup přípravy
Příprava těsta: Rozklepněte vejce do misky. Přilijte kefír. Vše promíchejte a postupně přidávejte mouku. Přidávejte ji po částech a neustále mícháte. Těsto by mělo být husté, ale ne příliš lepivé. Mělo by se samo „oddělovat“ od lžíce.
Vaření knedlíků: V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Lžící nabírejte porce těsta a vkládejte je do vroucí vody. Vařte asi 2-3 minuty od okamžiku, kdy knedlíky vyplavou na povrch.
S čím knedlíky podávat?
Můžete je servírovat různými způsoby – například s opečenou slaninou a zlatavou cibulkou, rozehřátým máslem, strouhým sýrem nebo smetanou. Pokud preferujete dietní variantu, přidejte přírodní jogurt řeckého nebo islandského typu.
Skvěle se hodí i zelenina, včetně nasekané petržele. To je však jen několik z mnoha dostupných možností.
Knedlíky výborně ladí s různými omáčkami – rajčatovou, houbovou, smetanovou, hořčičnou nebo česnekovou. Fantazii se meze nekladou a každá rodina si může najít svou oblíbenou kombinaci.
