Proč pořád jíst stejnou nudnou výplň?
Sendviče patří mezi nejpraktičtější jídla – rychlé, přenosné a univerzální pro jakoukoliv denní dobu. Problém nastává, když den co den sáhnete po stejné kombinaci ingrediencí.
Máme pro vás pět výjimečných receptů, které totálně změní váš pohled na běžný sendvič. Od exotických krevetových tempura po nadýchaný tofu-hamburger – každý z těchto nápadů přinese do vaší kuchyně novou energii a chuť experimentovat.
Sendvič s avokádem, tuňákem a vejcem – barvami hýřící dobrota
Začneme kombinací, která vypadá stejně skvěle, jak chutná. Zelená avokádová pomazánka, zlatožlutý žloutek a křupavě opečený chléb tvoří vizuálně působivé jídlo.
Co budete potřebovat (2 porce):
- Čtyři plátky veky nebo toastovky
- 10 gramů soleného másla
Na avokádovou směs s tuňákem:
- Půl avokáda
- 70 g scezené tuňákové konzervy
- Dvě polévkové lžíce majonézy
- Čtvrt lžičky soli
- Čtvrt lžičky černého pepře
Vejce natvrdo:
- Tři vejce střední velikosti
- Vroucí voda
- Ledová voda na ochlazení
Jak na to:
Máslo si nechte změknout při pokojové teplotě. Avokádo rozkrojte, vyjmětě pecku a slupku odstraňte.
Chleba pomažte máslem a položte na plech s alobalem. V toustovači nebo pod grilem opečte dozlatova – zabere to zhruba tři minuty.
Ve vroucí vodě uvařte vejce pět minut, pak je okamžitě přemístěte do studené vody. Oloupejte a rozpůlte je.
Všechny ingredience na pomazánku vmáčkejte vidličkou v misce, dokud nedostanete krémovou konzistenci. Není to složité, ale výsledek je fantastický.
Na potravinářskou fólii položte opečený chléb, rozprostřete na něj avokádovou směs, narovnejte poloviny vajec a přikryjte druhým plátkem. Pevně zabalte.
Rozkrojte napůl a máte hotovo. Ochucení je záměrně jednoduché – majonéza, sůl a pepř nechají vyniknout přirozenou chuť ingrediencí.
Upozornění pro přípravu
Výkon toustovačů se liší – některé pracují na 1000 W při 200 °C. Nikdy nenechávejte zapnutý spotřebič bez dozoru kvůli riziku vznícení.
Starší lidé, malé děti, těhotné ženy a osoby se sníženou imunitou by měli jíst pouze úplně uvařená vejce. Pětiminutové vaření je pro bezpečnou konzumaci dostačující.
Tofu-hamburger v sendviči – překvapivě nadýchaný zážitek
Tento recept potěší celou rodinu a zároveň vám pomůže ušetřit – tofu výrazně zvětší objem bez zdražení. Výsledkem je šťavnatý, nadýchaný hamburger.
Ingredience (2 porce):
- Čtyři plátky toustového chleba
- Půldruhé polévkové lžíce majonézy
- Půl rajčete
- Dva listy hlávkového salátu
Hamburgerová směs:
- 200 g mletého masa (hovězí + vepřové)
- 100 g měkkého tofu
- Půl cibule (asi 100 gramů)
- Lžička rostlinného oleje
- Čtvrt lžičky soli
- Čtvrt lžičky pepře
- Špetka muškátového oříšku
Omáčka:
- Polévková lžíce Worcesterské omáčky
- Polévková lžíce kečupu
Postup přípravy:
Rajče zbavte stopky. Tofu zabalte do papírové utěrky, dejte do misky a dvě minuty ohřívejte v mikrovlnce na 600 W – zbavíte ho tak nadbytečné vody.
Rajče nakrájejte na centimetrová kolečka a osušte. Cibuli nasekejte nadrobno a zpěňte na oleji dozlatova. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.
Mleté maso důkladně prohněťte v misce. Vmíchejte tofu, vychladlou cibuli a všechno koření. Hmotu rozdělte napůl a vytvarujte dva placky.
Na stejné pánvi opečte placky z obou stran dozlatova při středním plameni. Pak stáhněte teplotu, přikryjte pokličkou a nechte dusit pět minut.
V malé misce smíchejte Worcesterskou omáčku s kečupem. Chleba opečte tři minuty v toustovači.
Jeden plátek potřete majonézou, navrstvěte salát, rajče, přelijte omáčkou a přidejte hamburger. Přikryjte druhým plátkem.
Zabalte do fólie, rozkrojte a máte nedělní oběd, který nadchne celou rodinu.
Tipy k přípravě
Mikrovlnky se liší výkonem i typem nádobí – kontrolujte přípravu a čas podle potřeby upravujte. U toustovače platí stejné pravidlo o dozoru jako výše.
Japonský krevetový sendvič tempura – křupavá extravagance
Tohle je sendvič pro ty, kdo milují asijskou kuchyni. Křupavé krevety obalené v tempuře a polité sladko-slanou omáčkou vytvoří návykovou chuť.
Ingredience (1 porce):
- Dva plátky toustového chleba
- Lžička japonské hořčice karashi
- 50 g nakrájeného zelného salátu
- Kerblík na ozdobu
Tempura krevety:
- Šest oloupaných krevet
- Dvě lžičky hladké mouky
- 30 g tempurové směsi
- 50 ml vody
- Olej na smažení
Omáčka tare:
- Polévková lžíce sójové omáčky
- Dvě lžičky mirinu
- Lžička cukru
Příprava krok za krokem:
Krevety obalte v hladké mouce. V samostatné misce smíchejte tempurovou směs s vodou a krevety ponořte.
Olej rozehřejte v hlubší nádobě na 180 °C (vrstva kolem tří centimetrů). Obalené krevety smažte dvě minuty, dokud těstíčko nezezlátne.
Nechte okapat na papírové utěrce. Ingredience na omáčku dejte do misky vhodné do mikrovlnky, přikryjte fólií a ohřejte minutu na 600 W.
Krevety obalte v horké omáčce. Chleba potřete pastou karashi, přidejte zelný salát a krevety. Rozkrojte napůl.
Servírujte ozdobené čerstvým kerblíkem. Pokud nechcete krevety smažit, můžete použít hotové krevety tempura z obchodu.
Horký char siu sendvič – překvapivá kombinace, která funguje
Čínská pečená vepřovinka v sendviči? Zní to neobvykle, ale věřte nám – tato kombinace je naprosto skvělá. Rozteklý sýr a vejce dokonale doplní sladko-pikantní chuť masa.
Co potřebujete (1 porce):
- Dva plátky toustového chleba
- 80 g čínské pečené vepřoviny nakrájené na plátky
- Jedno vejce střední velikosti
- 30 g strouhaného sýra na pizzu
- 10 g soleného másla
- Dvě cherry rajčata
- Petrželka na ozdobu
Jak postupovat:
Na jeden plátek chleba nasypte polovinu sýra, rozklepněte vejce přímo na něj, položte plátky vepřoviny a zasypte zbylým sýrem. Přikryjte druhým plátkem.
Máslo rozehřejte na pánvi při středním plameni. Sendvič položte na pánev a opékejte z obou stran, přitom ho přitlačujte obracečkou.
Smažte, dokud není chléb zlatohnědý a sýr se neroztekl. Servírujte s cherry rajčaty a petrželkou.
Pokud nemáte char siu, funguje i kvalitní šunka – principem je kombinace slaného masa s rozteklým sýrem a vejcem.
Poznámka k bezpečnosti
Vejce se zde smaží, ale riskové skupiny (viz výše) by měly dbát na důkladné propečení.
Bramborová kaše se sýrem v sendviči – krémový komfort
Poslední recept přináší neobvyklou, ale geniální myšlenku – bramborovou kaši jako náplň. Křupavý chléb versus krémová náplň vytváří dokonalý kontrast.
Ingredience (2 porce):
- Čtyři plátky toustového chleba
- Tři střední brambory (300 gramů)
- 20 g soleného másla
- 100 ml mléka
- 30 g strouhaného sýra na pizzu
- Čtvrt lžičky soli
- Čtvrt lžičky černého pepře
- 3 gramy baby salátu
- Dvě cherry rajčata
Postup:
Brambory oloupejte, odstraňte klíčky a opláchněte. Vložte do misky vhodné do mikrovlnky, přikryjte fólií a tři minuty ohřívejte na 600 W.
Ještě teplé brambory rozmačkejte, vmíchejte máslo a nechte rozpustit. Postupně přidávejte mléko, aby kaše nebyla příliš tuhá.
Vmíchejte strouhaný sýr, sůl a pepř. Dochutte podle chuti. Chleba opečte tři minuty v toustovači.
Mezi dva plátky opečeného chleba vložte bramborovou kaši. Rozkrojte napůl a servírujte s baby salátem a rajčaty.
Tento sendvič je ideální k odpolední kávě nebo jako netradiční svačina. Slaně krémová náplň v kombinaci s křupavým chlebem je prostě neodolatelná.
Praktické rady
Opět platí individuální nastavení spotřebičů. Používejte sýr určený k přímé konzumaci – některé druhy vyžadují tepelnou úpravu před jedením.
Konec nudných sendvičů začíná dnes
Těchto pět receptů dokazuje, že sendvič rozhodně nemusí znamenat nudnou rutinu. Od asijských inspirací po klasické kombinace v nových kabátech – každý z těchto nápadů vám ukáže, že i jednoduché jídlo může být vzrušující.
Vyzkoušejte je všechny a objevte své nové oblíbené. Monotónnost u stolu je od této chvíle minulostí.
