Červené víno dlouhodobě platí za „medicínu ve skleničce"
Současný vědecký výzkum ovšem ukazuje, že tento příběh má řadu trhlin. U stolu stále zaznívá tvrzení, že jedna sklenička denně prospívá zdraví. Vědci se však na alkohol dívají mnohem střízlivěji.
Kladou si přímočarou otázku: existuje vůbec nějaké množství vína, které srdci skutečně pomáhá, místo aby mu ubližovalo?
Odkud pochází mýtus o zdravotních benefitech vína
Když se ze statistiky stala pohodlná výmluva
Všechno začalo jednoduchou observací. Obyvatelé středomořských zemí trpěli infarkty výrazně méně než lidé v anglosaských státech. A to navzdory tučné stravě plné sýrů a uzenin. Protože současně konzumovali hodně červeného vína, „hrdina" byl rychle nalezen.
Tento narativ se bleskově usadil v naší kultuře. Každodenní sklenička přestala být požitkem zatíženým výčitkami svědomí. Najednou zněla jako zdravotní doporučení. Pijeme přece proto, že „pečujeme o své cévy", ne kvůli samotnému opojení.
Léta se opakovalo, že umírněné pití srdci prospívá. Ve skutečnosti však nikdo spolehlivě neoddělil životní styl od samotného alkoholu.
Životní styl převažuje nad obsahem skleničky
Pozdější rozbory nadšení výrazně zchladily. Ukázalo se totiž, že osoby s nižším rizikem infarktu sdílely několik společných znaků. Tyto charakteristiky s alkoholem příliš nesouvisely:
- Jedli pravidelně, bez překusování ve spěchu
- Vedli aktivnější životní styl s více pohybu
- Měli silnější sociální vazby a méně stresu
Jinými slovy, červené víno možná nebylo tím zázračným elixírem. Spíše šlo o součást komplexnějšího způsobu života, který sám o sobě chránil kardiovaskulární systém.
