Kolik stojí večeře v oblíbené italské restauraci Fauve Hautot v Montmartru?

Italská trattoria Fauve Hautot pod schodišti Sacré-Coeur

Fanoušci Fauve Hautot, hvězdy francouzské verze pořadu „Tančí s hvězdami", mají jedinečný způsob, jak se přiblížit jejímu životu mimo reflektory. Stačí si rezervovat stůl v její oblíbené italské restauraci na kopci Montmartre. Práve sem tanečnice pravidelně chodí na klidné večeře s partnerem nebo přáteli.

Řeč je o restauraci La Rughetta v ulici rue Lepic v 18. pařížském obvodu. Je to jedna z těch ulic, které turisté fotografují, zatímco místní po ní chodí každý den jako po obyčejné cestě domů. Fauve v rozhovorech pro francouzský tisk přiznala, že se Montmartre stal jejím „venkovem uprostřed města" — místem, které prošla křížem krážem od náměstí du Tertre až po okolí baziliky.

Mezi nesčetnými bistroty a kavárnami si tato tanečnice vybrala právě malou, nenápadnou trattoriju. Žádný řetězec, žádný módní gastronomický podnik s rezervacemi měsíc dopředu. Jen sousedský lokál, který vedou tři mladí Francouzi: Guillaume, Vivien a Thibault. Sem se pravidelně vrací, kdykoli chce uniknout kamerám a rampě.

La Rughetta je typická restaurace „na doporučení": malá, hlučná, útulná, s klasickým italským jídelním lístkem a účtem, který nezruinuje peněženku ani v jedné z nejturističtějších čtvrtí Paříže.

Co najdete na jídelníčku v restauraci Fauve Hautot?

Karta La Rughetta je učebnicovou sbírkou italských klasik — bez zbytečných kulinárních experimentů a efektních, ale prázdných výtvorů. Místo okázalého food designu tu najdete jednoduchá jídla, která prostě chutnají dobře po celodenním lezení po schodech Montmartru.

• Pizza — několik variant v klasickém stylu za ceny odpovídající solidní čtvrtové restauraci.
• Těstoviny a gnocchi — mimo jiné gnocchi v omáčce z gorgonzoly, které Fauve sama uvádí jako jedno ze svých nejoblíbenějších jídel.
• Masitá jídla — tradiční milánský řízek escalope nebo pomalu dušené ossobuco.
• Dezerty — typické italské sladkosti od tiramisu po další kalorická zakončení večera.

Tanečnice sama přiznává, že si v tomto místě může „vybrat naslepo" — bez obav, že narazí na kulinární zklamání. K tomu přichází detail, který prozrazuje její hravou povahu: účet prý přinášejí společně s lahví plnou bonbonů. Stěží si lze představit doslovnější happy end večeře.

Atmosféra tu platí víc než červený koberec

Fauve si navzdory televizní slávě vybírá podnik, kde nezáleží na přítomnosti foťáků, ale na pohodě a přátelské obsluze. Zdůrazňuje, že servis je rychlý a číšníci upřímně sympatičtí — bez povýšenosti, která je typická pro část módních pařížských adres.

Pro mnohé fanoušky jsou taková místa zajímavější než oficiální galavečery. Právě v těchto lokálech je vidět, jak celebrity fungují „po pracovní době": objednávají si stejné jídlo potřetí za sebou, smějí se příliš nahlas a protahují rozhovory u vína, dokud se restaurace úplně nevyprázdní.

Kolik za večeři v La Rughetta zaplatíte?

Paříž je dlouhodobě považována za drahé město, zvláště v okolí Sacré-Coeur. O to překvapivěji vychází ceny La Rughetta. Restaurace hraje v lize solidních čtvrtových italských podniků — není to jídelna, ale ani fine dining.

Na základě těchto čísel lze poměrně přesně spočítat, kolik dvojice skutečně zaplatí, když si chce „dát večeři jako Fauve" — bez přehánění, ale také bez zbytečného šetření.

Tři scénáře pro dva

Pro přehlednost je užitečné rozložit náklady do konkrétních variant, které hosté skutečně volí.

• Večer „pizza a něco sladkého"
  Dvě pizzy v průměrné ceně 12–15 € za kus, dvě sklenky vína po 6–7 € a jeden dezert za přibližně 9–9,50 €, který si dvojice rozdělí. Celkové náklady: zhruba 50–55 € za dvě osoby.
• Těstovinová večeře bez alkoholu
  Dvě porce těstovin nebo gnocchi po 14–16 €, dva dezerty po 8–9,50 € a dvě espressa po 2,50 €. Účet se obvykle uzavře v rozmezí 55–65 € pro dva.
• Večer „na plný plyn" s masem a lahví vína
  Dvě masitá hlavní jídla kolem 22–25 €, jedna láhev vína ze středního cenového pásma za 24–36 € a dva dezerty po 9–9,50 €. Zde je třeba počítat dohromady 85–105 € za pár.

Při typické objednávce v La Rughetta vychází náklady na osobu obvykle na 25–35 € bez alkoholu, nebo 35–50 € s vínem a dezertem.

Pro srovnání: při dnešních cenách v turistické Paříži jde spíše o kategorii „normálně, ale příjemně" než o „jednou za život a nikdy víc". A to mluvíme o restauraci pár kroků od jedné z nejslavnějších památek světa.

Jak chytře snížit účet, aniž byste přišli o atmosféru?

Ne každý chce v rue Lepic nechat přes sto eur. Naštěstí se dá k věci přistoupit s rozumem. Hosté, kteří sem chodí pravidelně, používají několik jednoduchých triků.

• Volba těstovin místo masitých jídel — rozdíl na talíři bývá malý, rozdíl na účtu je už znát.
• Společný dezert — jedna porce pro dvě osoby stále zajistí sladký závěr večera a ušetří pár eur.
• Sklenka místo lahve — při kratší večeři se vyplatí objednat po jedné sklenici vína spíše než celou láhev.
• Vynechání předkrmů — v mnoha italských restauracích jsou porce těstovin nebo pizzy dost velké na to, aby nikdo neodcházel hladový ani s dezertem.

Pro část hostů je samotná poloha restaurace přidanou hodnotou: od La Rughetta se lze za pár minut dojít až k Sacré-Coeur, projít se večerním Montmartrem a obdivovat panorama Paříže. Taková „scenérie" v jiných metropolích bývá obvykle znatelně dražší.

Proč nás adresy celebrit tak silně přitahují?

Příběhy míst jako La Rughetta ukazují, jak funguje psychologie fanoušků. Jakmile televizní osobnost prozradí svůj oblíbený podnik, část lidí si ho automaticky přidá na seznam „musím navštívit". Je to dostupnější než vstup na branžový večírek nebo nákup VIP vstupenek na natáčení pořadu.

Taková návštěva navíc přináší jeden zvláštní pocit: že známá tvář má dost podobný vkus jako my. Protože místo sterilní hvězdné restaurace s bílými ubrusy si vybírá místo, kde číšníci spěchají, rozhovory u sousedních stolů jsou hlasité a pizza občas přijede trochu připečená na okrajích.

Pro samotnou restauraci je to samozřejmě bezplatná reklama. Majitelé nemusejí měnit jídelní lístek kvůli televizní hvězdě — stačí, že dál servírují solidní jídlo za rozumnou cenu. Zbytek zařídí internet, sociální sítě a články o tom, kde celebrity večeří po práci.

Plánujete-li výlet do Paříže, večeře v La Rughetta může být konkrétním, propočítatelným bodem programu. Stačí odhadnout rozpočet v eurech, rezervovat stůl a rozhodnout se, zda vsadíte na „bezpečnou" pizzu, nebo objednáte přesně to, co doporučuje porotkyně taneční show. V nejhorším případě účet osladí zmíněná lahev bonbonů — a montmartrský příběh má svůj filmový závěr.