Proč je leden tak zásadní pro jabloně, hrušně a kdouloně
Leden je poslední příležitostí vzít do ruky zahradnické nůžky a připravit ovocné stromy tak, aby se v sezoně skutečně prohýbaly pod tíhou plodů. Kdo toto okno propásne, může se pak v létě jen dívat, jak mu ovoce trpí a větve praskají.
Listnaté stromy sice zdřímly zimním spánkem, ale pro zahradníka právě teď začíná nejdůležitější práce. Pár desítek správných řezů provedených v těchto týdnech rozhoduje o tom, zda za několik měsíců sklidíte krásná jablka, hrušky a kdoule, nebo budete bezmocně sledovat drobné, choré plody a lámající se větve.
V druhé polovině zimy přecházejí ovocné stromy do hlubokého klidu. Míza se drží převážně v dolních partiích rostliny a metabolismus téměř ustává. Řezy provedené v tomto období proto strom příliš nevyčerpají — jemně korigují jeho tvar a způsob plodování.
Pokud tuto fázi zmeškáte, strom už se rozjede s jarním růstem. Každý pozdější zásah se pro něj stane stresem, oslabí kvetení a část pupenů se prostě nerozvine. Výsledek? Méně ovoce, drobnější jablka i hrušky a koruna náchylnější k chorobám.
Nejlepší čas pro tvarování jádrových ovocných stromů je leden a první polovina února — při kladných teplotách a suchém počasí.
Jabloň v lednu: méně větví, více kvalitních jablek
Jabloň zimní řez snáší výborně. Bez pravidelné péče se snadno zahušťuje, roste „do sebe" a spotřebovává obrovské množství energie na drobné, četné plody místo na několik pořádných, vydatných jablek.
Otevřete korunu, aby dovnitř proniklo světlo
Nejdůležitější práce se týká středu koruny. Když v jejím nitru panuje stín a vlhkost, ovoce hůře barevně dozrává a listy zůstávají po dešti dlouho mokré — ideální podmínky pro houbové choroby.
- odstraňte výhony křížící se uprostřed koruny
- vyřízněte větvičky rostoucí svisle směrem dovnitř
- ponechte silnější, dobře rozmístěné větve, které tvoří „misku" otevřenou ke slunci
Díky tomu sluneční paprsky dosáhnou do každé části stromu a vzduch začne volně cirkulovat. Nižší vlhkost znamená méně strupovitosti, padlí i hniloby.
Zkraťte dlouhé větve, aby se nelámaly pod váhou plodů
Dlouhé, nestříhané větve se snadno ohýbají a praskají ve chvíli, kdy strom bohatě plodí. Vyplatí se je zkrátit na silný výhon směřující ven. Tím přiblížíte místo plodování ke kmeni, kde je konstrukce nejpevnější.
Zkrácení větví jabloně přesouvá plodování blíže ke kmeni, posiluje celou konstrukci a výrazně snižuje riziko lámání po bohaté úrodě. Strom po takovém zásahu vytvoří méně plodů, ale budou větší, hezčy zbarvené a mnohem snáze dostupné při sklizni.
Hrušeň: zastavte růst vzhůru a přiveďte ovoce níže
Hrušeň má úplně jiný charakter než jabloň. Jejím přirozeným instinktem je růst jako svíčka — rovně do výšky. Když to necháte bez povšimnutí, za několik let se většina hrušek objeví vysoko nad hlavou, mimo dosah žebříku, a spodní část stromu zůstane téměř holá.
Odřízněte svislé výhony, abyste podpořily vodorovné
Hrušně zakládají nejlepší květní pupeny na vodorovnějších, klidnějších větévkách s omezeným přírůstkem. Leden je ideální okamžik, jak tento tvar vynutit.
| Co uděláte | Efekt pro hrušeň |
|---|---|
| Výrazně zkrátíte svislé přírůstky | Méně růstu do výšky, více rozvoje do šířky |
| Vyberete několik pevných bočních větví | Vytvoříte „lešení" pro plodové krátkoplouče |
| Odstraníte drobné „košťata" uvnitř koruny | Prosvětlíte střed stromu, omezíte choroby |
V praxi je dobré být rozhodnější než u jabloně. Hrušeň snese silnější řez a lépe reaguje, když jí odepřete možnost růst do výšky. Energie mízy se pak rovnoměrně rozloží do nižších, dostupnějších partií koruny.
Cíl: nízká, široká koruna plná krátkých plodných výhonů
Na větévkách vedených vodorovně nebo mírně šikmo vznikají tzv. krátkoplodče — drobné, tučnější přírůstky zakončené květním pupenem. Právě na nich v příštím roce zavísí hrušky.
Důrazné omezení svislých výhonů hrušně v zimě se promítne do nižšího stromu, snadnější sklizně a většího množství ovoce v dosahu rukou.
Pokud tuto fázi zanedbáte, hrušeň se rychle vymkne kontrole. Každý zásah se pak stává obtížnějším a velké rány po řezu silných větví se hojí mnohem hůře.
Kdouloň: pořádek v koruně znamená méně chorob a lepší plody
Kdouloň bývá v zahradě trochu stranou a trochu zapomenutá. Škoda, protože její plody jsou výborné na zavařeniny a samotný strom se dá snadno udržet v kondici, pokud ho pravidelně ošetřujete.
Odstraňte houštinu a choré větve
Tento druh rád vysílá výmladky z kořenů a výhony, které se rychle proplétají. V takovéto houštině se vlhkost drží dlouho, což přeje houbovým i bakteriálním chorobám.
- vyřízněte mrtvé a choré části dřeva
- odstraňte všechny výmladky vyrůstající u paty kmene
- zbavte se větví, které se o sebe otírají
Při odstraňování výmladků se nůžkami nelitujte — odříznutá místa zahojí hladce, zatímco ručně vytržené výmladky často odrůstají s dvojnásobnou silou.
Příliš drasticky nekraťte špičky výhonů
U kdouloně platí jedno důležité upozornění: plody se velmi často zakládají na koncích výhonů. Pokud je radikálně zkrátíte, připravíte se o velkou část budoucí úrody.
U kdouloně se zaměřte na prosvětlení koruny, nikoli na agresivní zkracování. Proudění vzduchu je důležitější než razantní tvarování.
Stačí tedy otevřít střed, odstranit nepořádek a nechat sluneční světlo proniknout ke každé větvičce. Zdravá, vzdušná koruna přestojí vlhké léto bez větších ztrát na úrodě.
Kdy řezat nesmíte, i když máte čas
Kdykoli přijde volný den, svrbí ruce sáhnout po nůžkách — jenže povětrnostní podmínky zde hrají obrovskou roli. Práce na stromech za špatného počasí zanechává trvalé následky.
Vyhněte se mrazu a mokrému počasí
Řez při záporných teplotách způsobuje rány, které doslova promrznou. Tkáň kolem nich odumírá a stromy se s hojením potýkají velmi dlouho. V zimě navíc neprobíhá intenzivní pohyb mízy, takže celý proces začíná s velkým zpožděním.
Neprovádějte řez za mrazu ani těsně před výrazným poklesem teplot. Nejbezpečnější je pracovat při několika stupních nad nulou a za suchého počasí.
Vlhkost škodí stejně. Čerstvé rány zasažené deštěm jsou dokonalou vstupní branou pro spory hub a bakterie. Lepší je suchý, byť zatažený den než krátká přestávka mezi srážkami.
Peckoviny nechte na teplejší část roku
Výše popsaný termín platí výhradně pro jádrové ovoce — tedy jabloně, hrušně a kdouloně. Peckovité stromy, jako jsou švestky, třešně, višně a meruňky, reagují na zimní řez podstatně hůře.
Jejich rány dlouho „pláčou" mízou, dochází ke klovatění a tkáň se hojí špatně. Zvyšujete tím riziko chorob kůry a dřeva. Pro tyto druhy je bezpečnějším termínem pozdní jaro nebo léto, po období intenzivního kvetení.
Jak se připravit: nářadí, bezpečnost a dobré návyky
Účinný řez začíná kvalitním vybavením. Tupé nůžky zanechávají roztřepené rány, které se hojí déle. Vyplatí se postarat o několik základních věcí:
- ostré jednočepelové zahradnické nůžky na tenčí větvičky
- zahradnická pila na silnější větve
- rukavice chránící před odřeninami a trny
- stabilní žebřík při práci na vyšších stromech
- dezinfekční prostředek na nářadí mezi jednotlivými stromy, aby se nepřenášely choroby
Dobrou praxí je také průběžné sledování toho, jak strom reaguje na vaše rozhodnutí. Po jedné sezoně je jasně vidět, které výhony začaly silně růst a které vstoupily do fáze plodování. Díky tomu každým rokem přesněji korigujete tvar koruny.
Mnoho zkušených sadařů opakuje, že učení se řezu vyžaduje přemýšlet dvě sezony dopředu. Každý řez je pro rostlinu signálem: tady se rozvětvuj, tady zpomal, tady zakládej plody. Když k tomu přistoupíte vědomě v lednu, v srpnu a září sklidíte konkrétní výsledky své zimní práce — doslova v podobě plných beden jablek, hrušek a kdoulí.
