Leden je poslední chvíle, kdy vzít do ruky zahradnické nůžky
Leden je skutečně poslední příležitostí vyrazit do sadu se zahradnickými nůžkami a nastavit stromy tak, aby se v sezóně doslova prohýbaly pod tíhou ovoce.
Listnaté stromy sice odpočívají v zimním spánku, ale právě pro zahradníka je tohle období největší zodpovědnosti. Několik desítek řezů provedených nyní rozhodne o tom, zda za pár měsíců sklízíte krásná jablka, hrušky a kdoule, nebo jen sledujete drobné, poškozené plody a lámající se větve.
Proč je leden pro jabloně, hrušně a kdoulovníky tak zásadní
Ve druhé polovině zimy přecházejí ovocné stromy do hlubokého klidu. Míza se soustředí především v dolních částech rostliny a metabolismus se výrazně zpomaluje. Řezy proto z rostliny nevyčerpávají životní síly — jen jemně korigují její tvar a způsob plodování.
Pokud toto okno promeškáte, strom se brzy vzbudí k jarnímu růstu. Každý pozdější zásah se pro něj stane stresem, oslabí kvetení a část pupenů se prostě nerozvine. Výsledek? Méně ovoce, drobnější jablka nebo hrušky a koruna náchylnější k nemocem.
Nejlepší čas na tvarování jádrovin je leden a první polovina února, při kladných teplotách a za suchého počasí.
Jabloň v lednu: méně větví, větší a krásnější jablka
Jabloň zimní řez snáší výborně. Bez pravidelné kontroly se snadno zahustí, roste „do sebe" a plýtvá energií na velké množství drobných plodů místo toho, aby ji soustředila do několika pořádných jablek.
Otevřete korunu a vpusťte dovnitř světlo
Nejdůležitější práce se týká středu koruny. Když tam panuje stín a vlhko, ovoce se hůře vybarvuje a listy zůstávají po dešti déle mokré — to nahrává houbovým chorobám.
- odstraňte výhony, které se ve středu koruny kříží
- vyřízněte větévky rostoucí svisle dovnitř
- ponechte silnější, dobře rozmístěné větve tvořící „misku" otevřenou slunci
Sluneční paprsky pak dosáhnou do každé části stromu a vzduch začne volně proudit. Nižší vlhkost znamená méně strupovitosti, padlí nebo hniloby.
Zkraťte dlouhé větve, aby se nelámaly pod tíhou ovoce
Dlouhé, nezkracované větve se snadno ohýbají a praskají, když strom bohatě urodí. Vyplatí se je zkrátit k silnému, ven směřujícímu výhonu. Tím přibližujete místo plodování k kmeni, kde je konstrukce nejpevnější.
Jabloň po takovém zásahu vytvoří méně plodů, ale budou větší, zdravě zbarvené a podstatně snadněji dostupné při sklizni. Strom si zachová sílu na příští sezónu, místo aby se vysiloval produkcí desítek drobků.
Hrušeň: zastavte růst do výšky a přiveďte ovoce níže
Hrušeň má úplně jinou „povahu" než jabloň. Její přirozený pud ji žene přímočaře vzhůru jako svíčku. Když s tím nic neuděláte, za několik let se většina hrušek objevuje vysoko nad dosah žebříku, zatímco spodní část stromu zůstává téměř holá.
Odřízněte svislé výhony a podpořte vodorovné
Hrušeň tvoří nejlepší květní pupeny na vodorovnějších, klidnějších větévkách s omezeným přírůstkem. Leden je chvíle, kdy takový tvar vynutit.
| Co děláte | Efekt pro hrušeň |
|---|---|
| Výrazně zkrátíte svislé přírůstky | Méně růstu do výšky, více rozvoje do šířky |
| Vyberete několik silných bočních větví | Vytvoříte „lešení" pro plodné krátké výhony |
| Odstraníte drobné „koštěte" uvnitř koruny | Prosvětlíte střed stromu a omezíte choroby |
V praxi je třeba být u hrušně rozhodnější než u jabloně. Snáší silnější řez a lépe reaguje, když jí odeberete možnost růst do nebe. Energie mízy se pak rozprostře do nižších, dostupnějších pater koruny.
Cíl: nízká, široká koruna plná krátkých plodných výhonů
Na vodorovně nebo mírně šikmo vedených větvích vznikají tzv. krátké výhony — drobné, silnější přírůstky zakončené květním pupenem. Právě na nich v příštím roce zavísí hrušky.
Výrazné omezení svislých výhonů hrušně v zimě se promítne do nižšího stromu, snazší sklizně a více ovoce v dosahu rukou.
Pokud tuto fázi zanedbáte, hrušeň se rychle vymkne kontrole. Každý další zásah je pak složitější a velké rány po řezu na silných větvích se hojí mnohem hůře.
Kdoulovník: pořádek v koruně znamená méně nemocí a lepší plody
Kdoulovník roste v sadech často někde stranou, trochu zapomenutý. Škoda — jeho plody jsou skvělé na zavařeniny a samotný strom se dá snadno udržet v mezích, pokud ho pravidelně čistíte.
Odstraňte husté větví a nemocné dřevo
Tento druh rád vyhání kořenové výmladky a výhony, které se rychle proplétají. V takové houštině vlhkost dlouho stojí, což nahrává houbovým i bakteriálním chorobám.
- vyřízněte odumřelé a nemocné části dřeva
- odstraňte veškeré výmladky vyrůstající u základny kmene
- zbavte se větví, které se o sebe třou
Při odstraňování výmladků nešetřete zahradnickými nůžkami — odříznuté místo zůstane hladké, zatímco ručně vytrhané výmladky často odrůstají dvojnásobnou silou.
Nekraťte příliš drasticky konce výhonů
U kdoulovníku platí jedno důležité upozornění: plody se velmi často tvoří právě na koncích výhonů. Pokud je drasticky zkrátíte, připravíte se o velkou část budoucí úrody.
U kdoulovníku se soustřeďte na prosvětlení koruny, nikoli na radikální zkracování. Proudění vzduchu je důležitější než výrazné tvarování.
Stačí tedy otevřít střed, odstranit nepořádek a dovolit slunci proniknout ke každé větévce. Zdravá, provzdušněná koruna zvládne vlhká léta bez větších ztrát na úrodě.
Kdy řezat nesmíte, i kdybyste měli čas
Může být lákavé chytit nůžky hned při prvním volném dni, ale povětrnostní podmínky tu hrají zásadní roli. Práce na stromech za špatného počasí zanechává trvalé stopy.
Vyhněte se mrazům a mokrému počasí
Řez při záporných teplotách vytváří rány, které doslova promrznou. Tkáň kolem nich odumírá a stromy se ji snaží zahojiit dlouho. V zimě navíc není intenzivní pohyb mízy, takže hojení startuje opožděně.
Neprovádějte řez během mrazu ani těsně před výrazným poklesem teploty. Nejbezpečnější je pracovat při několika stupních nad nulou za suchého počasí.
Vlhkost rovněž škodí. Čerstvé rány v dešti jsou dokonalým vstupem pro spory hub nebo bakterie. Lepší je suchý, třeba i zatažený den než krátká přestávka mezi srážkami.
Peckoviny nechte na teplejší část roku
Výše popsaný termín platí pouze pro jádroviny — jabloně, hrušně a kdoulovníky. Stromy s peckovým ovocem jako švestky, třešně, višně nebo meruňky reagují na zimní řez podstatně hůře.
Jejich rány dlouho „pláčou" mízou, objevuje se pryskyřičný výtok a tkáň se hojí špatně. Tím výrazně zvyšujete riziko chorob kůry a dřeva. Pro tyto druhy je bezpečnějším termínem pozdní jaro nebo léto, po období intenzivního kvetení.
Jak se připravit: nářadí, bezpečnost a dobré návyky
Účinný řez začíná pořádným vybavením. Tupé zahradnické nůžky zanechávají roztřepené rány, které se hojí déle. Věnujte pozornost několika základním věcem:
- ostré jednostranné zahradnické nůžky na tenčí větévky
- zahradnická pila na silnější větve
- rukavice chránící před odřeninami a trny
- stabilní žebřík při práci na vyšších stromech
- prostředek na dezinfekci nářadí mezi jednotlivými stromy, aby se nepřenášely choroby
Dobrou praxí je také průběžně sledovat, jak strom reaguje na vaše rozhodnutí. Po jedné sezóně je vidět, které výhony začaly silně růst a které přešly do fáze plodování. Díky tomu každý rok přesněji korigujete tvar koruny.
Mnoho zkušených ovocnářů opakuje, že se učit řezat znamená dívat se dvě sezóny dopředu. Každý řez je pro rostlinu signál: tady se rozvětvi, tady zpomal, tady zaváž plody. Když k tomu přistoupíte vědomě v lednu, v srpnu a září sklidíte konkrétní výsledky své zimní práce — doslova v podobě plných beden jablek, hrušek a kdoulí.
