Příbory vycházejí z myčky plné skvrn, i když talíře zářivě lesknou?
Problém obvykle nespočívá v samotné myčce. Mnoho lidí si myslí, že když nože a vidličky začnou rezavět, je čas pořídit novou sadu. Realita bývá jiná.
Ve skutečnosti jde zpravidla o souhrn drobných návyků, špatného nastavení myčky a druhu kovu, ze kterého jsou příbory vyrobeny. Právě tyto faktory rozhodují o tom, zda budou příbory po několika měsících stále vypadat jako nové, nebo je pokryjí hnědé tečky a tmavý povlak.
Proč vlastně rezaví „nerezové" příbory
Označení „nerezová ocel" může být poněkud zavádějící. Tento materiál sice dobře snáší kontakt s vodou a čisticími prostředky, ale rozhodně není nezničitelný. Klíčovou roli hraje složení slitiny.
Většina moderních příborů se vyrábí ze dvou typů oceli:
- ocel 18/10 – běžně používaná u vidliček a lžic, s dobrou odolností proti korozi,
- ocel tzv. nožové řady – tvrdší, s vyšším obsahem uhlíku, což zlepšuje ostrost čepele, ale snižuje odolnost vůči rzi.
Proto nejčastěji rezaví právě nože, zatímco ostatní příbory stále vypadají přijatelně. Vyšší obsah uhlíku sice zajišťuje ostřejší hranu, zároveň ale usnadňuje vznik ložisek koroze — zvláště v kombinaci s vysokou teplotou, silnými mycími prostředky a dlouhotrvající vlhkostí.
Mnoho „rezavých skvrn" na příborech je výsledkem agresivních podmínek uvnitř myčky a vlhkosti, nikoli vadou samotného materiálu.
Stříbro nerezaví — jen tmavne
Jiný příběh platí pro pravé stříbro a postříbřené kovy. Tento materiál nerezaví, ale postupně černá. Jde o reakci se sulfanem přítomným ve vzduchu v kombinaci s vlhkostí. Tenká vrstva sulfidů způsobuje, že příbory matní, šednou a časem jsou téměř černé.
Myčka je pro stříbro obzvláště nevhodná. Tablety a prostředky do myčky obsahují sloučeniny chloru a další silné složky, které mohou povrch trvale poškodit. Odborníci na renovaci stříbra se shodují na jednom pravidle: stříbrné příbory do myčky vůbec nepatří, bez ohledu na kvalitu programu nebo tablet.
Pravé stříbro se myje ručně, ve vlažné vodě s jemným prostředkem, a poté pečlivě dosucha utírá.
Vlhkost, sůl a kontakt s jinými kovy — skrytá trojice viníků
Nejčastější scénář vypadá takto: cyklus skončí, myčka pípne, dvířka zůstanou zavřená několik hodin a uvnitř se válí vlhká pára. Právě tehdy začínají problémy.
Dlouhé „marinování" nádobí po ukončení programu
Nechat příbory přes noc v zavřené myčce je pro ocel skutečnou zkouškou. Horká pára nemá kam uniknout, kondenzuje se na kovových površích a kapky stojí na noži, vidličce i koši. Taková ustálená vlhkost podporuje vznik rezavých skvrn, zejména na oceli náchylnější ke korozi.
Sůl do myčky a tvrdá voda
Druhým důležitým faktorem je nastavení systému změkčování vody. Pokud:
- dávkování soli je příliš vysoké nebo příliš nízké ve vztahu k tvrdosti vody v domácnosti,
- v myčce chybí sůl při velmi tvrdé vodě,
- na dně komory zůstává nerozpuštěná sůl nebo dochází k úniku ze zásobníku,
povrch kovu se stává náchylnějším ke korozním důlkům. Prvními příznaky jsou obvykle drobné hnědé tečky na špičkách nožů nebo v místě, kde se čepel dotýká plastového koše.
Kontakt s jinými kovy
Méně zřejmým viníkem může být samotná myčka. Pokud je koš na příbory již starší a viditelně zrezivělý, částečky koroze se mohou „přestěhovat" na jiné předměty. Podobný problém nastává, když se v jednom koši ocitnou různé kovy — například ocel a stříbro.
Cizí fragmenty rzi z košů, hrnců nebo mřížek mohou fungovat jako „startér" a spustit korozi na dosud zdravém povrchu nože.
Návyky, které nepozorovaně ničí příbory
V každodenním kuchyňském chaosu je snadné sklouznout k několika vzorcům chování, které rezavění urychlují.
Ponechání špinavých příborů dlouho před spuštěním programu
Nože a vidličky zapíchnuté do zbytků jídla, rajčatových omáček, hořčice nebo vajíčka a takto stojící mnoho hodin v zavřené myčce — to je jednoduchý recept na korozi. Kyselé a slané zbytky jídla v kombinaci s vlhkostí vytvářejí agresivní prostředí, které nahlodává kov ještě dříve, než vůbec začne mycí cyklus.
Nevhodně zvolený program
Někteří lidé používají výhradně nejdelší a nejhorší programy v domnění, že zajistí „superčistotu". Velmi vysoké teploty a silné čisticí prostředky se hodí při silném znečištění, ale pro čepele nožů představují značnou zátěž — zejména pokud po skončení cyklu nenásleduje pořádné osušení a rychlé vyjmutí nádobí.
Míchání stříbra a oceli
Když v jednom koši leží vedle sebe stříbrné lžičky a ocelové vidličky, vznikají na jejich dotyku snáze zbarvení a skvrny. Dva různé kovy ve vodním prostředí s čisticím prostředkem na sebe vzájemně působí způsobem, který poškozuje povrch obou materiálů.
Jednoduché změny, které skutečně fungují
Dobrá zpráva je taková, že v mnoha domácnostech stačí drobné úpravy, aby se spirála rezavění zastavila.
Vyjímejte nádobí hned a „větrejte" myčku
- otevřete dvířka ihned po skončení programu,
- co nejdříve vyprázdněte koš s příbory,
- v případě potřeby otřete nejvlhčí kusy suchým hadříkem.
Tento jednoduchý rituál výrazně zkracuje dobu, po kterou je ocel vystavena vlhkému horkému vzduchu, a minimalizuje riziko vzniku hnědých skvrniček.
Nastavte sůl podle tvrdosti vody
V návodu k myčce bývá tabulka s doporučeným nastavením. Stojí za to se do ní podívat a přizpůsobit úroveň změkčování místní tvrdosti vody. Pokud tuto hodnotu neznáte, dozvíte se ji od dodavatele vody, nebo si v obchodě pořiďte jednoduché testovací proužky.
| Tvrdost vody | Co zkontrolovat v myčce |
|---|---|
| Měkká | Nižší úroveň změkčování, malé množství soli |
| Střední | Nastavení podle návodu výrobce |
| Tvrdá | Vyšší úroveň změkčování, pravidelné doplňování soli |
Oddělujte různé kovy
Pokud používáte stříbrné lžičky nebo zděděnou sadu příborů, vyhraďte je pro ruční mytí. V koši na příbory pak dbejte na to, aby se nože čepelí neopíraly o zrezivělé části koše nebo kovové hrnce.
Jak zachránit příbory, které už mají skvrny
Vidíte-li na povrchu jemné hnědavé tečky, jde zpravidla o povrchovou korozi, kterou lze odstranit domácími prostředky.
Jemné čištění nerezové oceli
Funguje jednoduchá pasta z kuchyně: trocha vody a jedlé sody. Naneste ji na měkký hadřík a lehce přejeďte místem se skvrnou. Po chvilce opláchněte tekoucí vodou a pečlivě dosucha otřete. Podobně účinkuje i lihový ocet, ale nenechávejte příbory v octu dlouho — stačí krátké přetření a rychlé opláchnutí.
Obnovení lesku zešedlého stříbra
Pokud stříbrné lžičky ztmavly, pomůže jednoduchý trik s hliníkovou fólií a sodou. Do mísy vložte kousek hliníkové fólie, nasypte několik lžic jedlé sody a zalijte vše vroucí vodou. Vložte příbory na několik minut. Chemická reakce přenese sirné nečistoty na fólii a stříbro znovu získá světlou barvu. Po koupeli každý kus pečlivě opláchněte a osušte.
Při jednorázovém lehkém povlaku obvykle stačí jedno čištění. Pokud se skvrny vracejí na stejných místech, povrch kovu může být již trvale narušen.
Kdy jsou příbory ztraceny a jak tomu předcházet do budoucna
Jsou-li na noži viditelné hluboké důlky a rezavá tečka se stále vrací na stejné místo, materiál je oslaben. Takové příbory lze sice ještě používat, ale jejich vzhled bude těžké zlepšit. Někdy je rozumnější vyčlenit je pro kuchyňské „speciální úkoly" a ke stolu pořídit novou, jednoduchou sadu lepší kvality.
Vyplatí se také čas od času zkontrolovat stav koše na příbory a vnitřek myčky. Pokud je plast popraskán a pod ním se objevila rez, výměna koše může paradoxně zachránit dražší nože a vidličky před rychlým poškozením.
Dobrým zvykem je rovněž třídit příbory před mytím. Ostřejší nože lze vložit odděleně, čepelí dolů, aby se neodíraly o ostatní předměty. Mnozí se drží pravidla: dražší kuchyňské nože myjte pouze ručně — myčka výrazně zkracuje jejich životnost.
Pokud doma funguje změkčovač vody nebo filtr, stojí za to sledovat, jak ovlivňuje nádobí. Někdy po instalaci nového zařízení rezavění téměř ustane. Jindy stačí mírně přenastavit programy v myčce a příbory začnou vycházet opět zářivé a bez jediné tečky.
