Rezervace stolku nezruinuje peněženku, přestože čtvrť platí za drahou. Kamerní trattorie nabízí syté porce, prostou atmosféru a účet, který se stále vejde do rozumného rozpočtu na večer ve dvou.
Podniky u pařížské baziliky Sacré-Coeur se obvykle spojují s pastí na turisty. Tady je to trochu jinak: kamerní trattorie, syté porce, prostý klimat a účet, který se stále vejde do rozumného rozpočtu na večer ve dvou.
Fauve Hautot, známá z francouzského tanečního pořadu ve stylu „Stardance“, už léta žije v Paříži a k Montmartru přistupuje jako ke své malé vesničce. Procházela se mezi náměstím Place du Tertre, stanicí metra Abbesses a slavnými schody vedoucími k Sacré-Coeur, až narazila na malou, pulzující trattorii v ulici Rue Lepic – La Rughetta.
Právě tam, pár minut pěšky od baziliky, skočí tanečnice na večeři se známými nebo na klidný večer ve dvou. Bez červeného koberce, kamer a blesků – běžná večeře v místě, kde se cítí jako stálá návštěvnice. La Rughetta je kamerní italská restaurace v Rue Lepic, pár kroků od Sacré-Coeur, s cenami překvapivě rozumnými na tak turistickou oblast.
Oblíbené italské místo Fauve Hautot na Montmartru
Fauve Hautot objevila tuto trattorii během svých pravidelných procházek po Montmartru. Čtvrť zná jako vlastní kapsu a ráda se vrací do míst, kde k ní personál přistupuje přirozeně, bez hvězdných manic. La Rughetta nabízí přesně takovou atmosféru.
Restaurace leží v Rue Lepic, jedné z hlavních ulic Montmartru, která vede od stanice metra Blanche směrem nahoru ke kopci. Okolí lemují pekárny, obchody se sýry a vinné sklípky. Turisté často míří přímo k bazilice a tyto vedlejší uličky přehlédnou, což La Rughetta zachovává klidnější náladu než podniky přímo u hlavních atrakcí.
Podnik provozuje trio mladých Francouzů, kteří se zaměřují na klasickou italskou kuchyni bez experimentů. Jídla připomínají domácí vaření – žádné molekulární triky, žádné fusion kombinace. Hosté oceňují právě tuto jednoduchost a konzistentní kvalitu.
Co najdeš v jídelním lístku a za co platíš
Jídelní lístek vypadá přesně tak, jak můžeš čekat od solidní italské restaurace. Je to prosté, docela klasické a bez vymyšleností na sílu. V nabídce najdeš:
- pizzy na tenkém těstě v několika variantách – od prostých po bohatěji obložené
- těstoviny a gnocchi v krémových sýrových nebo rajčatových omáčkách
- masové klasiky italské kuchyně, jako ossobuco nebo smažený řízek na milánský způsob
- těžší, zapékaná jídla typu lasagne
- dezerty ve stylu tiramisu, panna cotta nebo domácí koláče
Podle slov tanečnice se o kuchyni stará trojice mladých Francouzů a atmosféru vytváří nejen jídlo, ale i obsluha. Je to spíš místo, kde číšník popovídá, poradí s vínem a zapamatuje si tváře stálých hostů. K účtu přidává velkou sklenici sladkostí – jednoduchý, ale velmi „lidský“ gešt, který přispívá k tomu, že hosté se rádi vracejí.
Ceny jednotlivých chodů se pohybují v přijatelných mezích. Pizza vyjde na 11 až 18 eur, těstoviny a rizota na 13 až 17 eur, masová hlavní jídla na 19 až 26 eur a dezerty na 8 až 9,50 eura. Sklenka vína stojí kolem 6 až 7 eur, celá láhev mezi 24 a 36 eury.
To je úroveň slušné čtvrtní restaurace, ne turistického centra. Pro srovnání – v mnoha podnicích pár set metrů dál zaplatíš za samotnou pizzu tolik, co tady za celé menu s dezertem.
Večeře pro dva: tři reálné scénáře účtu
Z těchto cen můžeš snadno spočítat, kolik potřebuješ odložit na romantický večer nebo uvolněný výpad s kamarádem. Představme si tři typické varianty.
Nejvíc rozpočtové, ale pořád příjemné složení je dvě pizzy ve středním cenovém rozmezí po 12 až 15 eurech, dvě sklenky vína po 6 až 7 eurech a jeden dezert na půl za zhruba 9 až 9,50 eura. Účet vyjde na přibližně 50 až 55 eur pro dvě osoby. Dostaneš plné talíře, něco sladkého na závěr a alkohol, a nezaplatíš jako za luxusní restauraci při hlavní třídě.
Pro lidi, kteří radši sní víc a vynechají alkohol, funguje toto uspořádání: dvě jídla s těstovinami nebo gnocchi po 14 až 16 eurech, dva dezerty po 8 až 9,50 eura a dvě kávy kolem 2,50 eura za kus. V této variantě počítej s účtem okolo 55 až 65 eur za pár. To už je plná, bohatá večeře s dezertem, která v klidu stačí po celém dni chození po kopci.
Pro fanoušky masových klasik a delšího posezení u stolu můžeš zvolit slavnostnější verzi: dvě hlavní jídla založená na mase po 22 až 25 eurech, láhev vína ze střední cenové hladiny za 24 až 36 eur a dva dezerty v ceně 9 až 9,50 eura. Tady finální částka vyjde na zhruba 85 až 105 eur za dvě osoby. Takový scénář sedí na výročí, narozeniny nebo večeři po povedené inscenaci či koncertu.
Jak snížit účet, aniž bys rezignoval na atmosféru
Hosté, kteří znají realitu pařížských cen, mají své jednoduché triky, jak nepřeplatit a přitom stále pocítit atmosféru Montmartru. Nejčastěji volí těstoviny místo masových jídel – rozdíl v nákladech může činit několik desítek eur na osobu. Rozhodují se pro společný dezert namísto dvou samostatných porcí.
Další strategie zahrnuje objednání jednoho alkoholického nápoje na osobu a zbytek večera pokračování s vodou nebo nealkoholickými nápoji. Rezervace na dřívější hodinu večeře pomáhá vyhnout se špičce a případným pokušením k dodatečným objednávkám během čekání na stolek.
Díky tomu máš stále pocit malého „útěku do Itálie“ na vrcholu Paříže, ale peněženka netrpí tak silně jako při plném, více-chodovém menu spojeném s láhví vína. Průměrně musíš počítat s výdajem okolo 25 až 35 eur na osobu bez alkoholu nebo 35 až 50 eur se sklenkou vína či drinkem a dezertem.
Proč celebrity vybírají místa jako La Rughetta
Adresy často navštěvované známými osobami zřídka připomínají vymyšlené, chladné restaurace fine dining. Mnohem častěji jde právě o prosté bistro nebo rodinný podnik, kde se dá snadno schovat v davu turistů a místních návštěvníků. Obsluha po několika návštěvách začne k tobě přistupovat „jako ke svému“.
Jídelní lístek se nemění každou sezónu, takže vždycky víš, co objednat. Šéfkuchař se soustředí víc na chuť a porci než na efektní servírování. La Rughetta přesně odpovídá tomuto schématu. Pro diváky tanečních pořadů je to také turistická zajímavost: můžeš sedět u stejného stolku, u kterého jí populární porotkyně, a zjistit, jestli gnocchi se sýrem nebo ossobuco opravdu jsou tak dobré, jak říká.
Restaurace leží dostatečně daleko od hlavního proudu kolem baziliky, ale přitom natolik blízko, že se dá dojít pěšky za pár minut. Vědci zabývající se gastroturismem uvádějí, že autentičnost prostředí a osobní doporučení celebrit zvyšují atraktivitu podniku víc než reklamní kampaně.
Užitečné rady pro turisty plánující návštěvu
Lidé plánující výlet do Paříže se často ptají, jestli je nutné takové místo rezervovat. O víkendech a v prázdninové sezóně je lepší to udělat – Montmartre tehdy praská ve švech a italské restaurace blízko Sacré-Coeur se rychle zaplňují. Během týdne, mimo hlavní večerní hodiny, šance na stolek „z ulice“ roste, ale pořád stojí za to mít v okolí záložní plán.
Dobře si pamatuj, že ceny v eurech se mohou měnit s náklady na produkty nebo energii. Sestavy a konkrétní částky uvedené výše dávají realistický obraz úrovně výdajů, nicméně před odchodem je nejlepší ověřit aktuální nabídku a ceník na místě nebo telefonicky. Díky tomu snadněji přizpůsobíš večer vlastnímu rozpočtu a rozhodneš, jestli vsadíš na rychlou pizzu, nebo dlouhou večeři s vínem při svíčkách.
Odborníci na cestovní ruch doporučují navštívit Montmartre brzy ráno nebo po sedmé hodině večerní, kdy davy řídnou. Rue Lepic nabízí kromě La Rughetta i další zajímavé podniky, takže pokud by byl stolek obsazený, alternativy najdeš snadno. Stojí za to projít si celou ulici až k Place des Abbesses, kde se nachází slavné metro s secesním vstupem a kavárny s výhledem na kopec.
