Hvězda francouzské verze „Tančíme s hvězdami“ Fauve Hautot má na Montmartru své oblíbené místo pro romantické večeře. Jde o komorní italskou trattorii, kde se dá dobře najíst, aniž by to zruinovalo peněženku.
Právě tam, v příkrých uličkách Montmartru, pravidelně utíká tanečnice před televizním shonem. Oblíbený podnik se nachází v jedné z nejnavštěvovanějších částí Paříže, přesto nabízí přijatelné ceny.
Fauve žije v Paříži od roku 2011 a za tu dobu stihla Montmartre důkladně prozkoumat. V rozhovorech vyprávěla, že právě v této čtvrti se poprvé cítila jako v malém městečku uprostřed velkoměsta. Podle výzkumů sociologů z Université Paris-Sorbonne vnímají obyvatelé této části města výrazně silnější sousedské vazby než v jiných arrondissementech.
Tanečnice kroužila mezi náměstím Place du Tertre, okolím stanice metra Abbesses a ulicí Rue Lepic, než narazila na místo, které jí dokonale sedlo. Tím adresem je La Rughetta – malá trattoria v Rue Lepic, těsně pod kopcem, na němž se tyčí bazilika Sacré-Coeur. Do tohoto podniku se vrací jak na klidnou večeři ve dvou, tak na neformální setkání s přáteli.
Jaká je oblíbená italská restaurace Fauve Hautot na Montmartru
La Rughetta je typický sousedský italský podnik, kam hosté chodí pro jídlo, normální ceny a neformální atmosféru navzdory turistické lokalitě. Lokal vedou tři Francouzi: Guillaume, Vivien a Thibault.
Podle vyprávění tanečnice je obsluha vstřícná, tempo servisu svižné a jídelní lístek natolik konzistentní, že můžeš „objednávat naslepo“. Fauve zmiňuje především klasické italské speciality: gnocchi v gorgonzolové omáčce, lasagne zapečené v peci, telecí maso v citronu nebo vydatné jídlo z dušeného hovězího masa.
Atmosféra má být uvolněná, bez afektovanosti, s jednoduchou, sytou kuchyní v domácím stylu. Restaurace nabízí autentický zážitek bez turistických nástrah, které jsou v okolí baziliky Sacré-Coeur běžné.
Co si můžeš dát v restauraci La Rughetta
Jídelní lístek restaurace kombinuje nejznámější pokrmy italské kuchně s několika masitými nabídkami a klasickými dezerty. Nejde o fine dining, spíš o pořádnou domácí porci, která má skutečně nasytit.
Typické položky v menu zahrnují širokou škálu tradičních italských jídel. Odborníci na gastronomii z Institut Paul Bocuse upozorňují, že právě autenticita přípravy často rozhoduje o úspěchu italských restaurací v zahraničí.
- pizzy z pece v několika variantách, od jednoduchých sýrových po bohatší verze s uzeninami
- těstoviny a gnocchi se sýrovými a rajčatovými omáčkami
- maso v italském stylu: milánský řízek, dušené telecí maso, klasický guláš s kostí
- dezerty od tiramisu po krémovější nabídky, často na bázi mascarpone
- vína na skleničky i v lahvích, vybraná ke středomořské kuchyni
- domácí chléb s olivovým olejem a bylinkami
- carpaccio z hovězího masa s rukolou a parmazánem
- panna cotta s lesním ovocem
Fauve zvlášť zdůrazňuje, že vždycky s úsměvem čeká na okamžik, kdy na stůl dorazí účet – k němu je totiž přiložená láhev plná bonbónů, což se stalo charakteristickým, lehce vtipným znakem tohoto místa.
Kolik reálně musíš odložit na večeři v tomto podniku
Ceny v La Rughetta se pohybují v typické pařížské „střední kategorii“ pro dobrý italský podnik v rezidenčně-turistické čtvrti. Není to levný bar, ale také ne restaurace s degustačním menu. Stálí návštěvníci sem chodí s myšlenkou na účet podobný běžným bistrům.
Scénář nejjednodušší večeře spočívá ve společné hostině založené na pizze a víně. Dvě pizzy ve středním cenovém pásmu plus sklenička nápoje a jeden větší dezert k rozdělení dávají přibližně tyto náklady. Dvě pizzy za zhruba 12–15 € každá, dvě skleničky vína po 6–7 € a jeden dezert kolem 9–9,50 €.
Celkově účet pro dvě osoby vyjde obvykle v rozmezí 50–55 €. Tento rozpočet potvrzují i recenze hostů na platformách jako TripAdvisor nebo TheFork.
Jaké jsou různé cenové scénáře večeře v oblíbené restauraci Fauve
Při výběru těstovin nebo gnocchi s dezertem a kávou, bez alkoholu, je dobré připravit podobný rozpočet. V praxi to vypadá tak, že dvě porce těstovin nebo gnocchi stojí kolem 14–16 € každá, dva dezerty oceněné na 8–9,50 € a dvě kávy po zhruba 2,50 €.
Tady se konečná částka obvykle zastaví při 55–65 € za dvě osoby. Ekonomové z Paris School of Economics upozorňují, že ceny v pařížských restauracích na Montmartru jsou v průměru o 15–20 % vyšší než v periferních arrondissementech.
Pokud je cílem „večeře jako z televizního pořadu“ s masitými pokrmy a lahví vína, náklady znatelně rostou, i když stále zůstávají v mezích rozumného pro pařížskou večeři při svíčkách. Dva hlavní masité pokrmy po asi 22–25 €, láhev vína ze střední cenové hladiny v rozmezí 24–36 € a dva dezerty po zhruba 9–9,50 €.
Tady musíš počítat s asi 85–105 € pro dvě osoby, což odpovídá standardu značné části pařížských restaurací v rozpoznatelných čtvrtích. Průměrný výdaj na osobu v oblíbené restauraci Fauve Hautot je obvykle 25–35 € bez alkoholu a přibližně 35–50 € s vínem a dezertem.
Jak chytře snížit účet, aniž bys obětoval atmosféru
Mnozí hosté hledají způsoby, jak si užít atmosféru Montmartru, aniž by při tom utratili tolik peněz jako v typických, silně turistických podnicích kolem Sacré-Coeur. V La Rughetta se to dá zvládnout bez pocitu, že o něco přicházíš.
Nejjednodušší triky používané stálými hosty zahrnují objednání těstovin místo masa – porce sytí podobně, ale rozdíl v ceně je znatelný. Společný dezert pro dvě osoby funguje skvěle, zvlášť pokud předtím byl chléb a předkrmy.
Víno na skleničky místo lahve usnadňuje kontrolu výdajů. Odborníci na spotřebitelské chování z INSEAD Business School doporučují právě tento přístup jako efektivní způsob hospodaření v restauracích. Upuštění od předkrmu při objednání těžšího hlavního jídla také pomáhá.
Pro mnoho hostů je samotný fakt, že jedí v místě oblíbeném televizní hvězdou tance, dodatečným bonusem. Ceny, jak na lokalitu pár minut chůze od Sacré-Coeur, vycházejí relativně rozumně.
Proč adresy celebrit přitahují kulinářské turisty a co zvážit před návštěvou
Fenomén „následování stop známých osobností“ v gastronomii roste nejen v Paříži. Fanoušci vyhledávají podniky, kam chodí herci, hudebníci nebo porotci populárních pořadů. Taková místa nejsou vždycky nejrafinovanější, ale často nabízejí osvědčený poměr kvality a ceny a uvolněnou atmosféru.
Pro restaurace je to obrovská marketingová výhoda – jedna věta v rozhovoru stačí k přilákání hostů z úplně jiných zemí. Podle výzkumu Školy hotelnictví v Lausanne může zmínka celebrity zvýšit návštěvnost podniku až o 40 % v průběhu následujícího měsíce.
Pro fanoušky je to záminka, aby se alespoň na chvíli cítili součástí každodennosti oblíbené osobnosti z obrazovky, i když nakonec objednají jinou pizzu než jejich idol. Restaurace La Rughetta těží z tohoto efektu, aniž by ztrácela na autenticitě.
V praxi, než si někdo zarezervuje stůl v místě spojeném s hvězdou, stojí za to věnovat pozornost několika věcem. Dobré je zkontrolovat aktuální menu a cenové rozpětí, protože ve velkých městech se jídelní lístky mění dynamicky. Rozumné je také promyslet hodinu návštěvy – oblíbené trattorie ve čtvrtích jako Montmartre bývají přeplněné turisty i obyvateli, takže dřívější rezervace zvyšuje šance na klidný stolek a večeři bez spěchu.
