Rezavé skvrny na vidličkách a nožích nejsou vina špatné oceli ani stáří myčky. Problém většinou způsobuje jeden běžný návyk, kterého se dopouští téměř každá domácnost.
Mnoho lidí si v takové chvíli myslí, že myčka příbory „ničí“ a nerezová ocel asi vůbec není nerezová. Přitom uvnitř myčky probíhá směsice jevů z chemie a metalurgie a zdroj problému většinou vůbec nespočívá v kvalitě samotných příborů. Dobrá zpráva: dá se to zvládnout, pokud pochopíš několik jednoduchých mechanismů.
Odborníci na materiály upozorňují, že i kvalitní nerezová ocel může korodovat při nevhodných podmínkách. Problém se přitom netýká jen levných příborů z obchodních řetězců, ale i dražších sad od známých výrobců. Klíčem k úspěchu není výměna příborů, ale změna návyků při používání myčky nádobí.
Proč příbory rezaví, zatímco talíře vypadají jako nové
Většina moderních příborů je vyrobena z nerezové oceli. Není to však nezničitelný materiál. Ani ocel označená jako inox nemůže korodovat, pokud jí vytvoříš vhodné podmínky.
Vidličky a lžíce se často vyrábějí z odolnější oceli se složením blízkým 18/10 (s přídavkem chromu a niklu, který chrání před korozí). Nože naproti tomu mívají jinou ocel, bohatší na uhlík. Díky tomu čepel lépe řeže a déle drží ostrost, ale ztrácí část ochrany před rzí.
Nožové příbory rezaví častěji než lžíce a vidličky, protože čepel z tvrdší oceli hůře snáší vlhkost, sůl a detergenty. Tato skutečnost souvisí přímo s metalurgickým složením materiálu. Výrobci jako WMF nebo Zwilling používají různé typy oceli pro různé části příborů.
Zvláštní kapitolu tvoří stříbro. Pravé stříbro ani postříbřený kov se nepokrývají typickou rzí. Černají kvůli kontaktu se sírou přítomnou ve vzduchu a vlhkosti. Navzdory absenci rzi je myčka pro ně velmi náročné prostředí – agresivní detergenty mohou trvale poškodit povrch.
Agresivní podmínky uvnitř myčky nádobí
V myčce působí na kov tři věci najednou:
- vysoká teplota vody
- silné detergenty, často s chlorem
- dlouhodobá vlhkost v uzavřeném prostoru
- nadměrné množství regenerační soli
- tvrdá voda s vysokým obsahem vápníku a hořčíku
- špatně nastavený dávkovač oplachového prostředku
- přeplněné koše s navzájem se dotýkajícími příbory
- směs různých kovů v jednom mycím cyklu
Pokud k tomu přidáš příliš silně nastavenou nebo špatně dávkovanou sůl na změkčování vody a také tvrdou vodu, ve které je hodně vápníku a hořčíku, ochranná vrstva na nerezové oceli se začíná oslabovat. Odtud pochází charakteristické hnědé tečky, šmouhy a někdy tmavý povlak.
Stává se, že skutečná rdza se objeví už dříve – na košících, kovových prvcích uvnitř myčky nebo na levnějších kuchyňských pomůckách. Během cyklu se malé částečky dokážou odtrhnout a usadit na jiných příborech. Výsledek vypadá jako rdza na celé sadě, přestože část skvrn jsou ve skutečnosti „hosté“ z jiných prvků.
Vědci z Technické univerzity v Mnichově zjistili, že elektrochemické reakce mezi různými kovy v prostředí myčky mohou být překvapivě intenzivní. Výzkumníci upozorňují, že vlhké prostředí s vysokou teplotou a přítomností solí vytváří ideální podmínky pro korozi.
Návyky v kuchyni, které problémy ještě zhoršují
Jednou z nejčastějších chyb je prostě… lenost po skončeném programu. Myčka pípá, že je konec, a nikdo se nežene ji otevřít.
Čím déle příbory stojí zavřené ve vlhké komoře po dokončení mytí, tím větší je šance na skvrny a povlaky. Domácnosti, které nechávají myčku zavřenou přes noc nebo dokonce přes celý den, se s problémem rezavějících příborů setkávají mnohem častěji.
Ponechávání mokrých příborů v komoře je hlavním viníkem. Kov nemá rád vlhkost, která se nemá kam vypařit. Při zavřených dvířkách vodní pára cirkuluje uvnitř a kapky usedají přesně tam, kde později vidíš tečky rzi. Týká se to zejména čepelí nožů a míst, kde se spojují dva různé kovy, například rukojeť a pracovní část.
Další problém představuje míchání materiálů. Když v jednom koši leží vedle sebe příbory z nerezové oceli, pravé stříbro nebo postříbřený kov a levné lžičky či nožíky z jiných slitin, mezi kovy může docházet k nepříznivé elektrochemické reakci, která korozi urychluje. Na povrchu se objevují zbarvení, zmatovění a často právě rezavé skvrnky.
K tomu přichází ještě jeden faktor: přeplnění košů. Když se příbory dotýkají na mnoha místech, ve štěrbinách zůstává špinavá voda. Později její zbytky déle přetrvávají v mikroštěrbinách a vedou k bodové korozi.
Jednoduché kroky, které všechno změní
Nemusíš vyměňovat celou sadu příborů, aby přestaly rezavět. Často stačí zavést několik pravidelných návyků.
Nejjednodušší krok: když program skončí, pootevři dvířka a – pokud můžeš – hned vyndej příbory. Nech vodní páru uniknout a vlhkosti opadnout. Rychlé vyjmutí příborů a pořádné osušení povrchu v praxi omezuje většinu drobných ohnisek rzi.
Dobrým zvykem je také nastavení programu na takovou hodinu, aby skončil, když jsi doma. Funkce odloženého startu v mnoha modelech jako Bosch, Siemens nebo Electrolux v tom velmi pomáhá. Experti na spotřebiče doporučují využívat tuto funkci právě kvůli prevenci koroze.
Správné nastavení regenerační soli do myčky je dalším klíčovým prvkem. Sůl neslouží k mytí, ale ke změkčování vody. Pokud nastavíš její dávkování příliš vysoko vzhledem k tvrdosti vody z kohoutku, nadbytek soli bude působit agresivně na kovové části.
Stojí za to zkontrolovat v návodu k myčce, jak přizpůsobit nastavení skutečné tvrdosti vody. Informaci o tvrdosti často můžeš získat od místního dodavatele vody nebo vodovodů a kanalizací. Když bude dávka soli přizpůsobená, sníží se množství usazenin a riziko koroze.
Odděluj stříbro a různé druhy kovů
Pokud máš doma pravou stříbrnou soupravu, nejlépe ji mýt ručně. V případě nutnosti mechanického mytí drž takové prvky v samostatném košíčku, daleko od klasických příborů z oceli. Stejně tak je dobré oddělit levné lžičky od těch lepší kvality.
Specialisté na péči o domácnost radí investovat do speciálních košíků na příbory, které mají oddělené přihrádky. Výrobci jako Finish nebo Somat nabízejí i speciální tablety šetrnější k jemným kovům.
Při mytí postříbřených příborů v myčce se může stát, že povrchová vrstva stříbra postupně degraduje. Chemici vysvětlují, že alkalické prostředí detergentů v kombinaci s vysokou teplotou urychluje oxidaci stříbra a jeho slučování se sírou.
Jak zachránit příbory, které už chytily rezavou korozi
Často skvrny vypadají hrozivěji, než ve skutečnosti jsou. Pokud koroze nevzrála hluboko do kovu, můžeš příborům vrátit slušný vzhled domácími způsoby.
V případě nepatrných, povrchových skvrnek na nerezové oceli dobře funguje pasta vyrobená ze dvou složek: bílého prášku do pečiva nebo jedlé sody a trochy vody, aby vznikla hustá kaše. Nanes pastu na skvrnku, jemně přetři měkkým hadříkem nebo houbičkou bez drsné strany, opláchni a hned důkladně osuš.
Můžeš použít i trochu bílého octa, ale bez dlouhého máčení – stačí krátký kontakt a rychlé opláchnutí. Nejdůležitější po každém čištění je vyhnout se dlouhému kontaktu s vodou. Příbory vždy osuš dosucha.
Černý povlak na stříbře vzniká z jiného důvodu než u oceli. Tady pomůže jednoduchý trik z kuchyně. Do misky vlož kus alobal, lesklou stranou nahoru, vsyp několik lžic jedlé sody a zalej čerstvě převařenou vodou. Vlož stříbrné příbory na několik minut tak, aby se dotýkaly fólie.
Probíhá reakce, při které povlak „přeskakuje“ na fólii a stříbro získává lesk zpět. Po koupeli je třeba příbory vyjmout, opláchnout v čisté vodě a dobře vysušit měkkým hadříkem. Tento postup znají již naše babičky a funguje výborně na příbory i na stříbrné šperky.
Dlouhodobá péče o příbory pro jejich dlouhou životnost
Pokud chceš, aby dobrá sada vydržela dlouho, stojí za to zavést několik každodenních pravidel. Za prvé – nenechávej špinavé příbory půl dne v zavřené myčce, zalité zbytky omáčky a solí. Lépe je opláchnout je pod vodou a vložit do koše těsně před spuštěním programu.
Za druhé – pravidelně prohlížej koše a kovové prvky myčky. Pokud na nich vidíš odštípnutý plast a typickou rezavou korozi, oprava nebo výměna těchto částí omezí „přenášení se“ rzi na jiné předměty. To je malý náklad v porovnání s nákupem nového jídelního příboru.
Dobré je také občas pustit prázdnou myčku s přípravkem na čištění spotřebičů jako Dr. Beckmann nebo Calgon. Odstraňuje usazeniny vápníku, zbytky tuků a pozůstatky detergentu, které vytvářejí agresivní prostředí pro kov. Čistá myčka znamená menší riziko koroze a lepší fungování sušicích programů.
Stojí za zmínku, že na korozi má vliv i celková kvalita samotných příborů. Velmi levné sady, často prodávané bez jasného označení složení, dokážou korodovat navzdory ideální obsluze myčky. Naproti tomu soupravy z dobré nerezové oceli obvykle odpouštějí více chyb.
Pokud se tedy zamýšlíš, zda připlatit za lepší ocel – z dlouhodobého hlediska je to často reálná úspora, ne rozmar. Investice do kvalitních příborů od značek jako Tescoma, Villeroy & Boch nebo Berndorf se vyplatí po mnoha letech používání. Máš už vlastní osvědčené tipy na péči o příbory v myčce?
