Vaše myčka nádobí není zdaleka tak čistá, jak vypadá
Myčka má přece od základu čistit nádobí — jenže uvnitř přístroje mezitím tiše bují vrstva hub a bakterií, které pouhým okem vůbec nevidíte. Vědci bijí na poplach: téměř každá domácí myčka se postupem času mění v útočiště mikroorganismů. Naštěstí pár pravidelných a nenáročných kroků dokáže tento neviditelný problém výrazně zkrotit.
Co ukázal výzkum, který vlastníci myček raději nechtějí znát
Studie provedená na vzorku domácích myček odhalila znepokojivé výsledky. Na gumových těsněních všech testovaných přístrojů vědci našli tzv. biofilm — pevně přichycenou vrstvu hub a bakterií, která se na povrchu usazuje natrvalo. Jinými slovy, i zvenku zářivě lesklá myčka může uvnitř připomínat spíš malou mikrobiologickou laboratoř.
V biofilmu jednoznačně převažovaly kvasinky rodu Candida, přítomné ve sto procentech zkoumaných přístrojů. Nechyběly ani bakterie jako Pseudomonas, Escherichia a Acinetobacter. Jde o tzv. oportunní patogeny — za běžných okolností neškodné, avšak schopné působit vážné komplikace lidem s oslabenou imunitou.
Z výzkumů vyplývá, že prakticky každá domácí myčka skrývá na svých těsněních hustý biofilm složený z hub a bakterií odolných vůči standardnímu mytí.
Proč je myčka nádobí ideálním domovem pro černé kvasinky
Vnitřní prostředí myčky je pro většinu organismů krajně nepříjemné — ale pro některé druhy je to doslova ráj na zemi. Vysoké teploty, kolísající vlhkost, agresivní čisticí prostředky, zásadité pH i přítomnost soli vytvářejí velmi specifické podmínky, které přirozeně selektují jen ty nejodolnější druhy mikroorganismů.
Guma, z níž jsou vyrobena těsnění myčky, jim pak slouží jako dokonalá základna. Vědci upozorňují zejména na tzv. černé kvasinky, například druh Exophiala dermatitidis, které jsou schopné přežít podmínky, jež by většinu jiných mikroorganismů jednoduše zlikvidovaly.
Tři jednoduché kroky k důkladnému vyčištění myčky
Dobrou zprávou je, že pravidelná péče o myčku nemusí být složitá ani časově náročná. Stačí dodržovat několik základních kroků, které zabrání hromadění biofilmu a udrží přístroj v skutečně hygienickém stavu.
- Pravidelně čistěte gumová těsnění. Právě tam se biofilm usazuje nejsnáze. Stačí vlhký hadřík, případně starý zubní kartáček a trocha octa nebo jedlé sody.
- Spusťte prázdný mycí cyklus s kyselinou citronovou nebo speciálním čisticím prostředkem. Horká voda v kombinaci s kyselinou účinně rozkládá usazeniny a ničí většinu mikroorganismů. Ideálně jednou za měsíc.
- Po každém cyklu nechte dvířka pootevřená. Cirkulace vzduchu zabrání hromadění vlhkosti, která je pro růst hub a bakterií naprosto klíčová.
Zdánlivě malé změny v každodenní rutině tak mohou mít zásadní dopad na hygienu celé vaší kuchyně — a v konečném důsledku i na zdraví celé rodiny.
