Víc než jen krájení zeleniny
Vlastníš kuchyňský sekáček a myslíš si, že slouží jen k nasekaní cibule a petržele? Pak tě překvapí, kolik dalších úkolů ti může tento malý pomocník zjednodušit. Zejména v menších bytech, kde každý centimetr kuchyňské linky hraje roli, oceníš univerzálnost tohoto spotřebiče.
Spousta lidí nechává sekáček zapomenutý v zadní části skříňky a vytahuje ho jednou za měsíc. Přitom stačí znát pár triků a tohle zařízení se stane tvým každodenním parťákem při vaření.
Rychlé zadělání těsta bez námahy
Připravuješ domácí těstoviny nebo pizzu? Zapomeň na zdlouhavé hnětení rukama. Sekáček zvládne zpracovat i to nejtužší těsto během pár vteřin.
Tento trik oceníš hlavně u křehkého těsta, kde potřebuješ rychle rozsekat studené máslo do mouky. Teplo z rukou by máslo změkčilo příliš brzy a výsledek by nebyl takový, jaký má být. Prostě nasypeš mouku, přidáš vejce nebo máslo a zapneš.
Jakmile se směs spojí do hrudky, přenes ji na pracovní plochu a chvíli propracuj ručně. Hotovo – těsto je připravené k válení.
Čerstvé pesto za minutu
Domácí pesto je neporovnatelně chutnější než kupované varianty z obchodu. Ty bývají tepelně upravené kvůli trvanlivosti, což jim bere na intenzitě.
Sekáček bez problému zpracuje pražené ořechy i čerstvé bylinky. Můžeš si připravit větší množství najednou a uložit ho do lednice nebo dokonce zamrazit na horší časy. Budesh mít vždycky po ruce univerzální omáčku k masu, do sendvičů nebo k těstovinám.
Šlehaná smetana bez šlehače
Některé pokročilejší modely mají speciální přístavec na šlehání, ale ani bez něj to není problém. Obyčejný nožový disk dokáže smetanu vyšlehat do dokonalé pěny.
Pozor ale na jedno – v sekáčku se smetana snadno přešlehá a během okamžiku z ní máš máslo místo nadýchané pěny. Používej krátké pulzy a kontroluj konzistenci. Pokud chceš domácí máslo úmyslně, je to vlastně skvělý způsob.
Domácí majonéza jako od profesionála
Příprava majonézy v sekáčku patří mezi nejpohodlnější metody. Potřebuješ jen žloutek, olej a trochu hořčice – suroviny, které běžně najdeš v lednici.
Funguje to však pouze u modelů s plnicím otvorem v horní části. Olej musíš přilévat tenkým proudem, aby se správně emulgoval. Když vybíráš nový spotřebič, mysli na tento detail dopředu.
Vlastní základ do polévky místo kostky
Zbytky zeleniny z lednice můžeš proměnit v praktickou zásobu do polévek. Přidej cibuli, vše nasekaš v sekáčku na jemno a naplníš do formiček na led.
Zamražené kostky pak používáš podle potřeby – vytáhneš jednu nebo dvě a přidáš přímo do hrnce. Žádné chemické přísady, jen čistá chuť zeleniny.
Co sekáček nezvládne
Ne všechno se do tohoto zařízení hodí. Určitě se nepouštěj do mletí máku – výsledek bude zklamáním. Stejně tak káva sem nepatří, i když by se to mohlo zdát jako dobrý nápad.
Když ale znáš hranice i možnosti svého sekáčku, můžeš vařit rychleji a kreativněji. Dokonce i v té nejmenší kuchyni se ti otevřou nové možnosti, jak připravovat jídla s minimální námahou a maximálním výsledkem.
