Proč tolik třešní každé jaro přijde vniveč
Scénář je bohužel dobře známý. Březen a začátek dubna lákají teplem, stromy vyráží s pupeny, a pak přijde jedna studená noc. Pár stupňů pod nulou stačí, aby jemné třešňové květy zhnědly a opadaly dřív, než se stačí nasadit ovoce. V jiných letech to zase pokazí prudký déšť, který způsobí praskání skoro zralých, už červenajících plodů.
Pro zahrádkáře i majitele větších zahrad je to dvojitá frustrace. Na jedné straně roste riziko jarních mrazíků, na druhé čeká nekonečné přikrývání stromů agrotextilií a pravidelné postřiky. Po několika neúrodných sezonách se mnoho lidí prostě smíří s tím, že vlastní třešně ochutnají tak jednou za pár let.
Zapomenutý obr z 19. století
Existuje však stará odrůda, která si s tím vším překvapivě poradí. Jde o tzv. velkoplodinnou třešeň, vyšlechtěnou v polovině 19. století na území dnešního Německa. V zahradnické literatuře ji najdete popsanou jako dezertní třešeň s velkými, tmavočervenými až téměř černými plody. Strom dorůstá zpravidla do výšky 4 až 6 metrů, přičemž koruna se rozrůstá do šířky zhruba 3 až 5 metrů.
Tvar koruny je poměrně zajímavý. Silnější, svislé větve tvoří základní kostru, mezi níž visí delší, tenčí větévky obtěžkané plody. V plné sezoně, tedy v polovině července, bývá koruna doslova posypaná hrozny třešní.
Plody jsou masité, pevné a šťavnaté, s výrazně sladkou chutí. Skvěle chutnají rovnou ze stromu, ale hodí se i na domácí zavařeniny, kompoty, džemy, koláče či likéry. Mnozí ovocnáři oceňují tuto odrůdu především proto, že dokáže „nakrmit" celou rodinu — z jediného stromu se dá naplnit několik velkých košů.
Tajemství „májových kytičkek": jedna větev jako malý sad
Klíč k vysoké a stabilní úrodě této odrůdy spočívá v neobvyklém způsobu plodování. Na větvích se tvoří takzvané „májové kytičky" — husté shluky květních pupenů, které se seskupují na krátkých výhonech. A co je důležité: tyto kytičky zůstávají životaschopné na téže větvi přibližně čtyři sezony.
Pokud při sklizni nepoškodíme krátké, zduřelé výhony s pupeny, tatáž větev může plodit na stejném místě rok co rok. Při opatrném trhání plodů začíná jedna větev skutečně připomínat miniaturní sad. Místo toho, aby se plodování přesouvalo stále výš a dál, strom opakuje úrodu na podobné výšce. Pro zahradníka je to obrovská výhoda — místo šplhání po stále vyšším žebříku sklízí po léta ze stejných, dobře dostupných pásem koruny.
Třešeň, která se nebojí jarních mrazů
Odolnost této odrůdy nespočívá jen v samotné pevnosti kmene nebo výhonů vůči nízkým teplotám, ale také v termínu kvetení. Strom nasazuje květy výrazně později než většina běžných třešní — obvykle od konce března do dubna, podle oblasti.
Toto „zpoždění" o několik až několik desítek dní často zachrání pupeny před těmi nejnebezpečnějšími nocemi, kdy teplota náhle klesne hluboko pod nulu. Samotná rostlina snese mráz kolem minus patnácti stupňů, takže se hodí i do chladnějších oblastí, vlhčích regionů a poloh ve středních nadmořských výškách.
Pozdější doba kvetení spolu s vysokou mrazuvzdorností dřeva způsobují, že tato třešeň lépe zvládá vrtkavá jara než mnohé novější odrůdy.
Když se leje z nebe: plody, které od deště nepraskají
Pro majitele třešní bývá stejně nepříjemný jako mráz i intenzivní déšť těsně před sklizní. Náhlý přebytek vody způsobuje, že slupka plodu nestíhá roztahovat se dostatečně rychle a praská. Po jediné průtrži mračen se tak stává, že většina krásně vypadajících třešní není k jídlu.
Popisovaná odrůda si v takových podmínkách vede lépe než mnozí její konkurenti. Slupka je pevnější a dužnina nevstřebává vodu tak prudce, takže plody praskají mnohem méně. To se projevuje výrazně vyšším podílem sklizně použitelné ke konzumaci i po deštivé epizodě.
Navíc strom vykazuje slušnou toleranci vůči houbovým chorobám typickým pro třešně i vůči části škůdců. Snižuje to potřebu pravidelného postřikování a dobře ladí s ekologičtějším přístupem k zahradničení s menším množstvím chemie.
Přirozený „pomocník" pro ostatní třešně v zahradě
Zajímavou předností této odrůdy je velmi bohaté kvetení, které přitahuje spoustu opylovačů. V praxi tedy nepracuje jen ve svůj prospěch, ale může zlepšit úrodu ostatních třešní rostoucích v okolí.
Dobře spolupracuje s oblíbenými dezertními odrůdami, jako jsou například:
- 'Burlat' — velmi raná třešeň s velkými, tmavočervenými plody,
- 'Napoleon' — známá odrůda se žlutými plody s ruměncem,
- 'Moreau' — šťavnatá, sladká dezertní třešeň,
- 'Van' — oblíbená odrůda s tmavými, aromatickými plody.
Hustý oblak květů této staré třešně se stává přirozeným magnetem pro včely a čmeláky, kteří při té příležitosti navštěvují i sousední stromy. Mnozí zahradníci, kteří pěstují více odrůd, ji vnímají přímo jako přirozeného opylovatele celého třešňového koutu zahrady.
Jak třešeň zasadit, aby skutečně sypala ovocem
O úspěchu rozhoduje správný začátek. Nejlepší doba výsadby připadá na období od listopadu do března. V praxi se to nejpohodlněji dělá na podzim nebo na konci zimy, jakmile půda přestane být zmrzlá. Vyberte co nejslunnější místo, ideálně na jižní straně, chráněné před nejsilnějšími větry.
Příprava stanoviště krok za krokem
- Vykopejte jamku o rozměrech přibližně 60 × 60 cm a uvolněte dno rýčem.
- Vykopanou zeminu promíchejte se zralým kompostem nebo dobře rozloženým hnojem.
- Umístěte stromek do správné hloubky tak, aby roubovací místo zůstalo několik centimetrů nad povrchem půdy.
- Zarazte pevný kůl a přivažte mladý kmen na několika místech, aby se nekýval ve větru.
- Vydatně zalijte a poté mulčujte půdu kolem kmene — například kůrou nebo slámou.
Strom nejlépe prospívá v hluboké, úrodné, propustné půdě s lehce hlinitou strukturou a reakcí blízkou neutrální. Příliš podmáčená místa a trvale těžká, slévavá zemina mu budou škodit.
Výběr podnože a péče v prvních letech
Na větších pozemcích stojí za to sáhnout po silně rostoucí podnoži ptačí třešně. Taková kombinace dává vysoký, dlouhověký strom jako ze starých venkovských sadů. V menších zahradách se lépe osvědčí slabě rostoucí podnože, které přirozeně omezují výšku stromu a usnadňují sklizeň bez vysokého žebříku.
V prvních sezonách je třeba dbát na pravidelné zalévání v době delšího sucha, zvláště v prvním roce po výsadbě. Na přelomu zimy a jara se vyplatí každoročně rozložit pod korunou vrstvu kompostu. Řez by měl být spíše mírný — především odstraňování křížících se a nemocných větví a lehké prosvětlování středu koruny, aby dovnitř pronikalo více světla.
Při sklizni platí nejdůležitější pravidlo: trhejte plody se stopkou, netrhejte krátké výhony s květními kytičkami. Díky tomu strom plodí na stejném místě po mnoho dalších let.
Kdy se skutečně vyplatí vsadit na tuto odrůdu
Tuto třešeň stojí za to zvážit v několika typických situacích. Zaprvé tehdy, když zahrada leží v oblasti s častými jarními mrazíky a dosavadní stromy pravidelně zklamávají. Zadruhé, když někdo chce mít jednu či dvě třešně, které jsou skutečně plodné a relativně odolné bez složité chemické ochrany.
Je to také rozumná volba pro ty, kdo sní o venkovské atmosféře v nové zahradě — stará odrůda, velký strom, bohaté plodování. Pro rodiny s dětmi hraje zvlášť důležitou roli pozdní doba zrání kolem poloviny července, kdy teprve začíná prázdninová sezona, místo aby vrcholila.
Na co si dát pozor a jak z odrůdy vytěžit maximum
Přestože tato odrůda patří mezi ty odolnější, vyžaduje několik rozumných rozhodnutí. Nesnáší stojatou vodu u kořenů, proto na místech s vysokou hladinou spodní vody pomůže výsadba na mírném vyvýšení. Hned při plánování je dobré promyslet cílovou výšku stromu — příliš razantní řezy v pozdějších letech mohou plodování oslabit.
Osvědčenou praxí je zasadit do sousedství alespoň jednu jinou dezertní třešeň s podobným termínem kvetení. Zajistí to lepší opylení, a tedy více ovoce. Pokud v okolí působí včelaři, jejich úly se stanou přirozeným posílením celého systému.
V českých podmínkách může tato stará, dosud málo rozšířená odrůda být jedním z nejzajímavějších způsobů, jak dosáhnout stabilní sklizně bez každodenného hlídání postřikovače. Zvláště tam, kde počasí rok od roku čím dál tím víc vyzkouší trpělivost každého zahradníka.
