Příbory vycházejí z myčky plné skvrn, přestože talíře se lesknou?
Problém obvykle nespočívá v samotném přístroji. Mnoho lidí si myslí, že když nože a vidličky začnou rezivět, je čas koupit novou sadu. Jenže realita bývá jiná – jde spíše o součet drobných návyků, nastavení myčky a druhu kovu, které rozhodují o tom, zda příbory po několika měsících stále vypadají jako nové, nebo se pokryjí hnědými tečkami a černým nánosem.
Proč vlastně reziví „nerezové" příbory
Označení „nerezová ocel" může být zavádějící. Tento materiál sice dobře snáší kontakt s vodou a saponáty, ale není nezničitelný. Složení slitiny hraje obrovskou roli.
Většina moderních příborů se vyrábí ze dvou typů oceli:
- ocel 18/10 – běžná u vidliček a lžic, dobře chráněná před korozí,
- ocel tzv. nožové řady – tvrdší, s vyšším obsahem uhlíku, což zlepšuje ostrost, ale snižuje odolnost vůči rzi.
Proto nejčastěji rezivějí právě nože, zatímco ostatní příbory vypadají stále celkem slušně. Vyšší obsah uhlíku sice zajišťuje ostřejší břit, ale zároveň usnadňuje vznik ohnisek koroze – zvláště v kombinaci s vysokou teplotou, agresivními čisticími prostředky a dlouhotrvající vlhkostí.
Mnoho „rezavých skvrn" na příborech je výsledkem agresivního prostředí v myčce a vlhkosti, nikoli závadou samotného výrobku.
Stříbro nereziví – jen tmavne
Jiný příběh se odehrává u pravého stříbra a postříbřených kovů. Tento materiál nerez nezná – postupně pouze tmavne. Jde o reakci se sirovodíkem přítomným ve vzduchu a s vlhkostí. Tenká vrstva sulfidů způsobuje, že příbory jsou matné, šedé a časem téměř černé.
Myčka je ke stříbru mimořádně nemilosrdná. Mycí prostředky obsahují sloučeniny chloru a další silné složky, které mohou trvale poškodit povrch. Odborníci na renovaci stříbra se shodují na jednom pravidle: stříbrné příbory do myčky nepatří vůbec, bez ohledu na kvalitu programu nebo tabletek.
Pravé stříbro se myje ručně, ve vlažné vodě s jemným saponátem, a poté se důkladně dosucha utře.
Vlhkost, sůl a kontakt s jinými kovy – skrytá trojice viníků
Nejčastější scénář vypadá takto: cyklus skončí, myčka zapípá, dvířka zůstanou zavřená několik hodin a uvnitř se vznáší vlhká sauna. A právě tehdy začínají problémy.
Dlouhé „louhování" nádobí po skončeném cyklu
Nechávat příbory přes noc v zavřené myčce je pro ocel pořádnou zkouškou. Horká pára nemá kam uniknout, kondenzuje na kovových površích a kapky setrvávají na noži, vidličkách i koších. Taková stojatá vlhkost podporuje vznik rezavých skvrnek – zvláště na oceli náchylnější ke korozi.
Sůl do myčky a tvrdá voda
Druhým důležitým faktorem je nastavení systému změkčování vody. Pokud:
- dávkování soli je příliš vysoké nebo příliš nízké vzhledem k tvrdosti vody v domácnosti,
- v myčce chybí sůl při velmi tvrdé vodě,
- na dně komory zůstává nerozpuštěná sůl nebo dochází k úniku ze zásobníku,
povrch kovu je mnohem náchylnější k bodové korozi. První příznaky bývají drobné hnědé tečky na špičkách nožů nebo na místech, kde se čepel dotýká plastového košíku.
Kontakt s jinými kovy
Méně zřejmým viníkem může být samotná myčka. Pokud je košík na příbory už starší a jsou na něm viditelné stopy rzi, částečky koroze se mohou „přesadit" na jiné předměty. Podobný problém nastane, když se v jednom košíku ocitnou různé kovy – například ocel a stříbro.
Cizí rezavé částečky z košíků, hrnců nebo mřížek dokážou fungovat jako „zárodek" a spustit korozi na dříve zdravém povrchu nože.
Návyky, které nepozorovaně ničí příbory
V každodenním kuchyňském chaosu je snadné sklouznout do několika vzorců chování, které rzi výrazně napomáhají.
Ponechávání špinavých příborů dlouho před spuštěním programu
Nože a vidličky zabodnuté do zbytků jídla, rajčatových omáček, hořčice nebo vajíčka, stojící tak celé hodiny v zavřené myčce – to je přímá cesta ke korozi. Kyselé a slané zbytky jídla v kombinaci s vlhkostí vytvářejí agresivní prostředí, které napadá kov ještě dříve, než cyklus mytí vůbec začne.
Špatně zvolený program
Někteří lidé používají výhradně nejdelší a nejžhavější programy ve víře v „dokonalou čistotu". Velmi vysoká teplota a silné čisticí prostředky se hodí při silném znečištění, ale pro čepele nožů představují značnou zátěž – zvláště pokud na konci nenásleduje pořádné osušení a rychlé vyložení nádobí.
Míchání stříbra a oceli
Když v jednom košíku leží vedle sebe stříbrné lžičky a ocelové vidličky, na místě jejich dotyku snáze vznikají zbarvení a skvrny. Dva různé kovy ve vodním prostředí s čisticím prostředkem vstupují do vzájemných reakcí, které poškozují povrch obou materiálů.
Jednoduché změny, které skutečně fungují
Dobrá zpráva je, že v mnoha domácnostech stačí drobné úpravy k tomu, aby se spirála rezivění zastavila.
Vyjímejte nádobí hned a „větrejte" myčku
- otevřete dvířka hned po skončení programu,
- co nejdříve vyprázdněte košík na příbory,
- v případě potřeby otřete nejvlhčí kousky suchým hadříkem.
Tento jednoduchý rituál výrazně zkracuje dobu kontaktu oceli s vlhkým horkým vzduchem a minimalizuje riziko vzniku hnědých skvrnek.
Nastavte sůl podle tvrdosti vody
V návodu k myčce se obvykle nachází tabulka s doporučenými nastaveními. Vyplatí se do ní nahlédnout a přizpůsobit úroveň změkčování místní tvrdosti vody. Pokud její hodnotu neznáte, často ji uvádí dodavatel vody nebo si můžete pořídit jednoduché testovací proužky z obchodu.
| Tvrdost vody | Co zkontrolovat v myčce |
|---|---|
| Měkká | Nižší úroveň změkčování, malé množství soli |
| Střední | Nastavení podle návodu výrobce |
| Tvrdá | Vyšší úroveň změkčování, pravidelné doplňování soli |
Oddělujte různé kovy
Pokud používáte stříbrné lžičky nebo zděděnou soupravu příborů, vyhraďte je výhradně k ručnímu mytí. A v samotném košíku dbejte na to, aby se nože čepelí neopíraly o rezavějící části košíku nebo kovové hrnce.
Jak zachránit příbory, které už mají skvrny
Když na povrchu vidíte jemné nahnědlé tečky, jde obvykle o povrchovou korozi, kterou lze odstranit domácími prostředky.
Jemné čištění nerezové oceli
Funguje jednoduchá pasta z kuchyně: trocha vody a jedlé sody. Naneste ji na měkký hadřík a lehce potřete místo se skvrnou. Po chvíli opláchněte tekoucí vodou a pečlivě dosucha utřete. Podobně působí i lihový ocet, ale nenechávejte příbory v octu dlouho – stačí krátké přetření a rychlé opláchnutí.
Obnova lesku zešedlého stříbra
Pokud stříbrné lžičky ztmavly, pomůže jednoduchý trik s hliníkovou fólií a sodou. Do misky vložte kus hliníkové fólie, nasypte několik lžic jedlé sody a zalijte vařící vodou. Vložte příbory na několik minut. Chemická reakce přenese sírové nečistoty na fólii a stříbro znovu získá světlý tón. Po koupeli každý kus důkladně opláchněte a osušte.
Při jednorázovém lehkém nánosu obvykle stačí jedno čištění. Pokud se skvrny vracejí na stejných místech, povrch kovu bývá již trvale narušen.
Kdy jsou příbory ztraceny a jak tomu předejít do budoucna
Pokud jsou na noži viditelné hluboké jamky a rezavý bod se stále vrací na stejném místě, materiál je oslabený. Takové příbory jsou sice stále použitelné, ale jejich vzhled se jen těžko napraví. Někdy je rozumnější přiřadit je ke kuchyňským pracím „na hrubé úkoly" a ke stolování pořídit novou, jednodušší sadu lepší kvality.
Jednou za čas se také vyplatí zkontrolovat stav košíku na příbory a interiér myčky. Pokud je plast popraskaný a pod ním se objevila rez, výměna košíku může paradoxně zachránit dražší nože a vidličky před rychlou degradací.
Dobrým zvykem je rovněž třídit příbory před mytím. Ostřejší nože lze vložit samostatně, čepelí dolů, aby se neotíraly o ostatní předměty. Mnoha lidem také vyhovuje zásada: dražší kuchyňské nože na krájení myjeme pouze ručně, bez myčky, která intenzivně zkracuje jejich životnost.
Pokud je v domácnosti v provozu změkčovač vody nebo filtr, stojí za to sledovat, jak to ovlivňuje nádobí. Po instalaci nového systému rezivění někdy téměř ustane. Jindy zase stačí lehce přestavit programy myčky a příbory začnou vycházet zase lesklé a bez jediné tečky.
