Příbory vychází z myčky s skvrnami, zatímco talíře září čistotou?
Problém většinou nespočívá v samotném spotřebiči. Překvapivě mnoho lidí si myslí, že když nože a vidličky začnou rezavět, je čas pořídit novou sadu. Jenže pravda bývá jiná.
Za poničenými příbory stojí zpravidla souhrn drobných návyků, nevhodných nastavení myčky a také samotný typ kovu. Právě tyto faktory rozhodují o tom, zda příbory po několika měsících stále vypadají jako nové, nebo se pokrývají hnědými tečkami a černým povlakem.
Proč vlastně rezaví „nerezová" ocel
Označení „nerezová ocel" může být poněkud zavádějící. Tento materiál sice dobře snáší kontakt s vodou i čisticími prostředky, ale rozhodně není nezničitelný. Složení slitiny hraje zásadní roli.
Většina moderních příborů se vyrábí ze dvou typů oceli:
- ocel 18/10 – běžná u vidliček a lžic, s dobrou ochranou proti korozi,
- ocel z tzv. nožové řady – tvrdší, s vyšším obsahem uhlíku, což zlepšuje ostrost čepele, ale snižuje odolnost vůči rzi.
Proto nejčastěji rezaví právě nože, zatímco ostatní příbory vypadají stále slušně. Vyšší obsah uhlíku sice zajišťuje ostřejší hranu, ale zároveň usnadňuje vznik korozních ohnisek – zvláště při kombinaci vysoké teploty, agresivních mycích prostředků a dlouhodobé vlhkosti.
Mnoho „rezavých skvrn" na příborech je výsledkem agresivního prostředí v myčce a vlhkosti, nikoli vadou samotného výrobku.
Stříbro nerezaví – jen černá
Pravé stříbro a postříbřené kovy mají svůj vlastní příběh. Tyto materiály nerezaví, postupně však černají. Jde o reakci se sulfanem přítomným ve vzduchu a s vlhkostí. Tenká vrstva sulfidů způsobuje, že příbory ztrácejí lesk, šediví a časem téměř zčernají.
Myčka je pro stříbro obzvlášť nevhodná. Mycí tablety obsahují chlorové sloučeniny a další silné složky, které mohou trvale poškodit povrch. Stříbrné příbory se do myčky nedávají vůbec – bez ohledu na kvalitu programu nebo použitých tablet.
Pravé stříbro se myje ručně ve vlažné vodě s jemným prostředkem a poté se důkladně vysuší do sucha.
Vlhkost, sůl a kontakt s jinými kovy – skrytá trojice viníků
Nejčastější scénář vypadá takto: cyklus skončí, myčka pípne, dvířka zůstanou zavřená několik hodin a uvnitř se vznáší vlhká sauna. A právě tehdy začíná problém.
Dlouhé „máčení" nádobí po skončení cyklu
Nechat příbory přes noc v zavřené myčce je pro ocel skutečnou zkouškou odolnosti. Horká pára nemá kam uniknout, kondenzuje na kovových částech a kapičky vody ulpívají na nožích, vidličkách i koších. Taková stojící vlhkost podporuje vznik rezavých skvrn, zejména na oceli náchylnější ke korozi.
Sůl do myčky a tvrdá voda
Druhým důležitým faktorem je nastavení systému změkčování vody. Pokud:
- dávkování soli neodpovídá tvrdosti vody v domácnosti,
- v myčce chybí sůl při velmi tvrdé vodě,
- na dně komory zůstává nerozpuštěná sůl nebo dochází k úniku ze zásobníku,
povrch kovu se stává náchylnějším k bodové korozi. První příznaky bývají drobné hnědé tečky na špičkách nožů nebo v místech, kde čepel přichází do kontaktu s plastovým košem.
Kontakt s jinými kovy
Méně zřejmým viníkem může být… samotná myčka. Pokud je koš na příbory již starší a jsou na něm patrné stopy rzi, částečky koroze se mohou „přenášet" na jiné části. Podobný problém nastává, když se v jednom košíku ocitnou různé kovy – například ocel a stříbro.
Cizí úlomky rzi z košů, hrnců nebo mřížek mohou fungovat jako „startér" a spustit korozi na dosud zdravém povrchu nože.
Návyky, které nenápadně ničí příbory
V každodenním kuchyňském shonu se snadno zabydlí několik zvyků, které rezavění výrazně urychlují.
Dlouhé ponechání špinavých příborů před spuštěním programu
Nože a vidličky obalené zbytky jídla, rajčatovými omáčkami, hořčicí nebo vejcem, stojící hodiny v zavřené myčce – to je přímá cesta ke korozi. Kyselé a slané zbytky jídla v kombinaci s vlhkostí vytvářejí agresivní prostředí, které napadá kov ještě dříve, než cyklus vůbec začne.
Nevhodně zvolený program
Někteří lidé používají výhradně nejdelší a nejžhavější programy ve víře v „dokonalou čistotu". Velmi vysoká teplota a silné čisticí prostředky jsou užitečné při silném znečištění, ale pro čepele nožů představují značnou zátěž – zvláště pokud po cyklu nenásleduje řádné osušení a rychlé vyložení nádobí.
Míchání stříbra a oceli
Když v jednom košíku leží vedle sebe stříbrné lžičky a ocelové vidličky, snáze dochází ke změnám zbarvení a skvrnám. Dva různé kovy v prostředí vody s čisticím prostředkem navzájem reagují způsoby, které poškozují jejich povrch.
Jednoduché změny, které skutečně fungují
Dobrá zpráva je, že v mnoha domácnostech stačí drobné úpravy, aby se spirála rezavění zastavila.
Vyjměte nádobí ihned a „větrejte" myčku
- otevřete dvířka hned po skončení programu,
- co nejdříve vyprázdněte koš na příbory,
- v případě potřeby otřete nejvlhčí části suchým hadříkem.
Tento jednoduchý rituál výrazně zkrátí dobu kontaktu oceli s vlhkým, horkým vzduchem a minimalizuje riziko vzniku hnědých skvrn.
Nastavte sůl podle tvrdosti vody
V návodu k myčce bývá tabulka s doporučenými nastaveními. Vyplatí se do ní nahlédnout a přizpůsobit úroveň změkčování místní tvrdosti vody. Pokud její hodnotu neznáte, často ji uvádí dodavatel vody – v obchodech jsou také dostupné jednoduché testovací proužky.
| Tvrdost vody | Co zkontrolovat v myčce |
|---|---|
| Měkká | Nižší úroveň změkčování, malé množství soli |
| Střední | Nastavení podle návodu výrobce |
| Tvrdá | Vyšší úroveň změkčování, pravidelné doplňování soli |
Oddělujte různé kovy
Pokud používáte stříbrné lžičky nebo zděděnou sadu příborů, vyhraďte je výhradně pro ruční mytí. V košíku na příbory pak dbejte na to, aby se nože čepelí nedotýkaly rezavějících částí koše ani kovových hrnců.
Jak zachránit příbory, které už mají skvrny
Pokud na povrchu vidíte jemné hnědavé tečky, jde většinou o povrchovou korozi, kterou lze odstranit domácími prostředky.
Jemné čištění nerezové oceli
Skvěle funguje jednoduchá pasta z kuchyňských surovin: trocha vody a jedlé sody. Naneste ji na měkký hadřík a lehce třete místo se skvrnou. Po chvíli opláchněte tekoucí vodou a pečlivě vysušte do sucha. Podobně působí i čistý ocet, ale nenechávejte příbory v octě dlouho – stačí krátké otření a rychlé opláchnutí.
Obnova lesku zčernalého stříbra
Pokud stříbrné lžičky ztmavly, vyzkoušejte jednoduchý trik s hliníkem a sodou. Do misky vložte kousek hliníkové fólie, nasypte několik lžic jedlé sody a zalijte vše vroucí vodou. Ponořte příbory na několik minut. Chemická reakce přenese sirné nečistoty na fólii a stříbro znovu získá světlou barvu. Po koupeli každý kus důkladně opláchněte a osušte.
Při jednorázovém lehkém povlaku obvykle stačí jedno čištění. Pokud se skvrny vracejí na stejných místech, povrch kovu bývá již trvale narušen.
Kdy jsou příbory ztraceny a jak tomu předcházet do budoucna
Pokud jsou na nožích viditelné hluboké důlky po korozi a rezavý bod se na stejném místě stále vrací, materiál je oslabený. Takové příbory jsou sice stále použitelné, ale jejich vzhled již jen těžko zlepšíte. Někdy je rozumnější přesunout je ke kuchyňským pracím „pro speciální účely" a ke stolu pořídit novou, jednoduchou sadu lepší kvality.
Jednou za čas se vyplatí zkontrolovat stav koše na příbory i vnitřek myčky. Pokud je plast popraskán a pod ním se objevila rez, výměna košíku může paradoxně zachránit dražší nože a vidličky před rychlou degradací.
Dobrým zvykem je také třídění příborů před mytím. Ostřejší nože lze vložit samostatně, čepelí dolů, aby se nedřely o ostatní části. Mnozí lidé také přísahají na jednoduché pravidlo: dražší kuchyňské nože myje výhradně ručně, bez myčky, která výrazně zkracuje jejich životnost.
Pokud je v domácnosti nainstalován změkčovač vody nebo filtr, stojí za to sledovat, jak to ovlivňuje nádobí. Někdy po montáži nové instalace rezavění téměř ustane. Jindy stačí mírně přenastavit programy myčky, aby příbory opět vycházely zářivé a bez jediné skvrny.
