Proč je leden tak zásadní pro jabloně, hrušně a kdouloně
Listnaté stromy dřímají v zimním spánku, ale právě tehdy na zahradníka čeká největší odpovědnost. Několik desítek řezů provedených v tuto dobu rozhoduje o tom, zda za pár měsíců sklidíte krásná jablka, hrušky a kdoule, nebo budete smutně pozorovat scvrklé plody a lámající se větve.
V druhé polovině zimy přecházejí ovocné stromy do hlubokého klidu. Míza se soustředí především v dolních partiích rostliny a metabolismus se téměř zastaví. Díky tomu řez neodčerpává ze stromu životní síly — pouze jemně koriguje jeho tvar a způsob plodování.
Nejlepší čas pro tvarování jádrovinových stromů je leden a první polovina února, při kladných teplotách a suchém počasí.
Pokud toto okno promeškáte, strom se už rozběhne s jarním růstem. Jakýkoliv pozdější zásah se pro něj stane stresem, oslabí kvetení a část pupenů se jednoduše nerozevře. Výsledek? Méně plodů, drobnější jablka či hrušky a koruna náchylnější k chorobám.
Jabloň v lednu: méně větví, více pěkných jablek
Jabloň zimní řez výborně snáší. Bez pravidelné údržby se snadno zahušťuje, roste „do sebe" a spotřebovává obrovské množství energie na drobné, četné plody místo na několik solidních, šťavnatých jablek.
Otevřete korunu a vpusťte světlo
Nejdůležitější práce se týká středu koruny. Když v jeho nitru panuje stín a vlhkost, plody se hůře vybarvují a listy zůstávají po dešti mokré déle, než je zdrávo — to přímo nahrává houbovým chorobám.
- odstraňte výhony křížící se uvnitř koruny
- vystřihněte větévky rostoucí svisle do středu
- ponechte silnější, dobře rozmístěné větve tvořící „misku" otevřenou slunci
Sluneční paprsky pak proniknou do každé části stromu a vzduch bude volně proudit. Nižší vlhkost znamená méně strupovitosti, padlí nebo hniloby.
Zkraťte dlouhé větve, aby se nelámaly pod tíhou plodů
Dlouhé, neořezávané větve se snadno ohýbají a praskají, když strom bohatě urodí. Vyplatí se je zkrátit na silný výhon směřující ven. Tím přesunete místo plodování blíže k kmeni, kde je konstrukce nejpevnější.
Zkrácení větví jabloně přenáší plodování blíže ke kmeni, zpevňuje celou strukturu a výrazně snižuje riziko lámání větví po hojné sklizni.
Po takovém zákroku jabloň vytvoří méně plodů, ale budou větší, zdravěji zbarvené a mnohem snáze se sklidí. Strom si uchová sílu do dalšího sezóny, místo aby se vyčerpával produkcí desítek drobných planek.
Hrušeň: zastavte výšlap do výšky a přiveďte ovoce níž
Hrušeň má úplně jinou „osobnost" než jabloň. Její přirozenou tendencí je růst jako svíčka — rovně vzhůru. Pokud s tím nic neuděláte, za pár let se většina hrušek objeví vysoko nad hlavou, mimo dosah žebříku, a spodní část stromu zůstane skoro holá.
Odřízněte svislé výhony a povzbuďte vodorovné
Hrušně tvoří nejlepší květní pupeny na vodorovnějších, klidných větvích s omezeným přírůstkem. Leden je přesně ten moment, kdy lze tento tvar vynutit.
| Co děláte | Efekt pro hrušeň |
|---|---|
| Výrazně zkrátíte svislé přírůstky | Méně růstu do výšky, více rozvoje do stran |
| Vyberete několik pevných bočních větví | Vytvoříte „lešení" pro plodné krátké výhony |
| Odstraníte drobné „košťata" uvnitř koruny | Prosvětlíte střed stromu a omezíte choroby |
V praxi je třeba být rozhodnější než u jabloně. Hrušeň silnější řez snáší dobře a lépe reaguje, když jí odeberete možnost růst do nebe. Energie mízy se pak rozkládá do nižších, dostupnějších partií koruny.
Cíl: nízká, široká koruna plná krátkých plodných výhonů
Na vodorovně nebo mírně šikmo vedených větvích se tvoří tzv. krátké výhony — drobné, tučnější přírůstky zakončené květním pupenem. Právě na nich v příštím sezóně zavěsí hrušky.
Důrazné omezení svislých výhonů hrušně v zimě se promítne do nižšího stromu, snazší sklizně a více ovoce v dosahu ruky.
Pokud tuto fázi zanedbáte, hrušeň rychle vymkne kontrole. Každý další zásah je pak náročnější a velké rány po řezu na silných větvích se hojí výrazně hůř.
Kdouloň: pořádek v koruně znamená méně chorob a lepší ovoce
Kdouloň roste na zahradách často stranou, trochu opomíjená. Škoda — její plody jsou skvělé na zavařeniny a samotný strom se dá snadno udržet v mezích, pokud ho pravidelně čistíte.
Odstraňte husté porosty a nemocné větve
Tento druh rád vyhání výmladky z kořenů a výhony, které se rychle proplétají. V takové houštině dlouho stojí vlhkost, což přímo nahrává houbovým a bakteriálním chorobám.
- vystřihněte mrtvé a nemocné části dřeva
- odstraňte všechny výmladky vyrůstající u paty kmene
- zbavte se větví, které se navzájem odírají
Při odstraňování výmladků nešetřete sekátorem — odříznuté zanechají čisté místo, zatímco ty utržené rukou mnohdy odrostou s dvojnásobnou silou.
Nekraťte příliš prudce konce výhonů
U kdouloně platí jedna důležitá výjimka: plody velmi často vyrůstají právě na koncích výhonů. Když je drasticky zkrátíte, připravíte se o velkou část budoucí úrody.
U kdouloně se soustřeďte na prosvětlení koruny, ne na radikální zkracování. Proudění vzduchu je důležitější než výrazné tvarování.
Stačí tedy otevřít střed, odstranit nepořádek a dopřát slunci přístup ke každé větvičce. Zdravá, vzdušná koruna přestojí vlhké léto bez větších ztrát na sklizni.
Kdy řezat nesmíte, i kdybyste měli čas
V první volný den je lákavé chytit sekátor, ale povětrnostní podmínky hrají zásadní roli. Práce na stromech za špatného počasí zanechává trvalé následky.
Vyhněte se mrazům a mokrému počasí
Řez při záporných teplotách vytváří rány, které doslova promrznou. Tkáň kolem nich odumírá a stromy se ji snaží zahojit velmi dlouho. V zimě navíc míza téměř neproudí, takže proces hojení startuje se zpožděním.
Neprovádějte řez za mrazu ani těsně před výrazným poklesem teploty. Nejbezpečněji se pracuje při několika stupních nad nulou za suchého počasí.
Vlhkost také škodí. Čerstvé rány v dešti jsou ideálním vstupem pro spory hub nebo bakterií. Lepší je suchý, byť zatažený den, než krátká přestávka v srážkách.
Peckoviny nechte na teplejší část roku
Výše popsaný termín platí výhradně pro jádroviny — jabloně, hrušně a kdouloně. Peckoviny jako švestky, třešně, višně nebo meruňky reagují na zimní řez výrazně hůře.
Jejich rány dlouho „pláčí" mízou, objevuje se pryskyřičný výtok a tkáň se hojí špatně. Tím se zvyšuje riziko chorob kůry a dřeva. Pro tyto druhy je bezpečnějším termínem pozdní jaro nebo léto, po skončení intenzivního kvetení.
Jak se připravit: nářadí, bezpečnost a dobré návyky
Účinný řez začíná pořádným vybavením. Tupý sekátor zanechává roztřepené rány, které se hojí mnohem déle. Stojí za to postarat se o několik jednoduchých věcí:
- ostrý jednoostří sekátor na tenčí větvičky
- zahradnická pila na silné větve
- rukavice chránící před odřeninami a trny
- stabilní žebřík při práci na vyšších stromech
- dezinfekční prostředek na nářadí mezi jednotlivými stromy, aby se nepřenášely choroby
Dobrou praxí je také průběžně sledovat, jak strom reaguje na vaše rozhodnutí. Po jediné sezóně je vidět, které výhony začaly silně růst a které přešly do fáze plodování. Díky tomu každým rokem přesněji korigujete tvar koruny.
Mnoho zkušených ovocnářů opakuje, že učení se řezu vyžaduje výhled dvě sezóny dopředu. Každý zásah je pro rostlinu signálem: tady se rozvětvi, tady zbrzdi, tady založ plody. Když k tomu přistoupíte vědomě v lednu, v srpnu a září sklidíte hmatatelné výsledky své zimní práce — doslova v podobě plných beden jablek, hrušek a kdoulí.
