Stále žhavější léta způsobují, že klasické okurky často vadnou na záhonech. Zahrádkáři proto začínají hledat zcela jiná řešení a cílem se stává exotická rostlina z jihu Afriky.
Rostlina, která snáší vedro, vyrovná se suchem i chorobami a přitom vypadá jako živá dekorace. Můžeš ji zasít už v dubnu a později úroda prakticky sama padá do koše.
Kiwano (Cucumis metuliferus), známé také jako trnitá okurka z Afriky, pochází z oblasti pouště Kalahari. V přírodě jeho plody sloužily dokonce jako malé zásobníky vody pro lidi i zvířata. To hodně vypovídá o odolnosti této rostliny vůči nedostatku srážek.
Liána patří do čeledi tykvovitých, stejně jako okurky nebo tykve, ale vyrovnává se podstatně lépe se stále žhavějšími a sušími roky. V amatérském pěstování vytváří dlouhé, pružné výhony, které doslova oblepují mřížky, pergoly a sítě. Odborníci z botanických zahrad potvrzují, že kiwano je ideální alternativou pro regiony s vyššími teplotami a omezeným přístupem k závlaze.
Kiwano – africká sestřenice okurky, která miluje vedro
Dospělý plod měří asi 10 cm na délku, má oranžovou slupku s trny a zelenou, želatinovou dužinu plnou semen. Chuť bývá popisována jako směs banánu a kiwi, s nádechem okurky nebo maliny. V praxi hodně záleží na zralosti plodu a podmínkách pěstování.
Kiwano je liána, která miluje slunce a vysoké teploty, a přitom dává jedlé, dekorativní plody s minimálním úsilím po úspěšném startu. Výzkumníci z univerzit v Jihoafrické republice studují tuto rostlinu jako perspektivní plodinu pro oblasti postižené klimatickou změnou.
Tradiční okurky stále častěji prohrávají boj s počasím a nemocemi. Vlny veder, limity zalévání, mšice a plísně způsobují, že mnoho keříků odumírá v polovině sezóny. Kiwano tyto problémy snáší lépe.
Proč zahrádkáři opouštějí okurky ve prospěch kiwana
Listy kiwana jsou tlusté, lehce drsné a tvoří kompaktní pokryv. Taková stavba ztěžuje rozvoj padlí pravého, které představuje noční můru okurek na zahrádkách. Rostlina vykazuje také větší toleranci vůči padlí nepravému, i když pozorování listů má smysl – při delší vlhkosti se nemoc může objevit.
Silný, kůlový kořenový systém vrůstá hluboko a čerpá vodu z nižších vrstev půdy. Díky tomu liána snáší přechodné vysychání podstatně lépe než okurka pěstovaná na záhonu. V horké léto tak snadno neuvadá, když je třeba s polévkou šetřit.
- lepší tolerance vysoké teploty
- menší riziko padlí ve srovnání s okurkou
- hluboké kořeny využívající zásoby vlhkosti
- dekorativní vzhled lián a plodů
- dlouhé období plodnosti při slunečném počasí
- odolnost vůči mšicím a třásněnkám
- možnost pěstování na malé ploše s vertikální oporou
Někteří pěstitelé z Jihomoravského kraje hlásí, že jedna rostlina kiwana dokáže během léta vyprodukovat až patnáct plodů, zatímco sousední okurky ve stejném období téměř nepřežily kombinaci sucha a vysokých teplot.
Kdy začít s pěstováním a jak provést výsev
Semena kiwana klíčí spolehlivě, ale pouze v teple. Optimální rozmezí teplot během klíčení je asi 20–35 °C. Při 12 °C se proces velmi prodlužuje a při příliš vysoké teploře nad horní hranicí mohou zrna vůbec nevzejít.
Nejlepší okamžik pro start je duben – ale pod ochranou a v pravém teple. Na záhon se liána přesazuje až poté, co pomine riziko mrazíků. V praxi můžeš přijmout jednoduché pravidlo: výsev doma nebo ve skleníku v dubnu a sázení na stálé místo kolem poloviny května, po takzvaných zmrzlých mužích.
Stanoviště by mělo být maximálně slunné, s půdou lehkou, propustnou a živnou. Agronomové z Mendelovy univerzity v Brně doporučují obohatit místo kompostem a dbát na dostatečný přísun draslíku, který podporuje tvorbu plodů.
Jak vysít kiwano v dubnu krok za krokem
Pěstování začíná prostým výsevem do malých květináčů. Tady záleží hlavně na teple a rovnoměrné vlhkosti substrátu. Pokud máš k dispozici vytápěný pařeniště nebo vyhřívanou místnost, proces proběhne mnohem rychleji.
Naplň malé květináče nebo sadbovače jemným substrátem na sazenice. Do každé nádobky vhoď 2–3 semena, překryj je vrstvou půdy o tloušťce asi 1 cm. Jemně zalij, aby substrát byl vlhký, ale ne zalit. Umísti nádoby na teplé místo, nejlépe nad 20 °C, s přístupem denního světla.
Klíčky se objevují obvykle mezi 7. a 10. dnem od výsevu. Když rostliny povyrostou, v každém květináči nech jen nejsilnější sazenici a zbytek odstraň. Chrání to před konkurencí kořenů a dává silnější, zdravější liánu.
Před sázením stojí za to obohatit jamku dobře přepracovaným kompostem. Kiwano má značnou chuť na dusík a draslík, takže živná půda se odvděčí počtem plodů. Liána vyžaduje také pevné lešení.
Kiwano může vytvořit hustý, zelený paraván o výšce nejméně 1,5 metru. Taková stěna dobře chrání citlivější zeleninu vysazenou u jeho základny před sluncem a horkým větrem. Z jednoho silného keře můžeš počítat s asi 10–15 plody o hmotnosti 200–300 gramů každý.
Kdy sklízet kiwano a jak chutná
O zralosti plodu rozhoduje především barva slupky. Změna probíhá etapami: od intenzivní zeleni přes světlejší, lehce bělavý odstín, pak žlutou až po intenzivní oranžovou. Vnitřek zůstává zelený, poloprůhledný, silně želatinový.
Na zahradě můžeš trhat plody jak v okamžiku, kdy jsou ještě nazelenalé a lehce tvrdší, tak plně oranžové – tehdy se chuť stává sladší, více dezertní. Nejjednodušší způsob konzumace je překrojení na půl a vybírání dužiny lžičkou.
Dužina kiwana se osvědčuje v dezertech, sorbetech, želé, a ve slané verzi – v lehkých omáčkách, dresinzích a osvěžujících salátech. Nutriční specialisté z Ústavu experimentální botaniky AV ČR zkoumají obsah vitaminu C v této plodině a zjistili, že jeden plod pokryje přibližně třetinu denní doporučené dávky.
Chuť ne každému připomíná okurku. Pro mnoho lidí je blíže k exotickému ovoci, jemně sladkému, s citelnou kyselostí. Měkké pecky připomínají strukturou ty z okurky, takže je bez problému můžeš sníst.
Je kiwano bezpečné k jídlu a jak ho použít v kuchyni
V přírodě se v čeledi tykvovitých vyskytují divoké formy s velmi hořkou, toxickou chutí. Odpovídají za to látky zvané kukurbitaciny. Jde zejména o samosejky vzniklé z náhodných křížení.
Odrůdy kiwana dostupné v obchodě byly vybrány právě kvůli absenci této hořkosti. Dužina je jemná, bez nepříjemné příchuti. V zahradnické literatuře se neobjevují zprávy o otravách kiwanem z komerčních pěstování. Pokud však některý plod bude výrazně hořký, raději ho nejez – toto jednoduché pravidlo se ostatně týká všech tykví, okurek a cukety.
Co je zajímavé, kiwano lze s úspěchem pěstovat také ve velkých nádobách, na terase nebo balkóně. Vyžaduje jen hluboký kontejner, živný substrát a mřížku nebo šňůru ke šplhání. V městských podmínkách vytváří exotickou clonu a zároveň zajišťuje plody na domácí kulinářské experimenty.
Praktické rady pro začátečníky a možné obtíže
Ačkoli rostlina platí za málo náročnou po ujmutí, startovní fáze má význam. Výsev do chladného substrátu končí nejčastěji slabými, vytaženými sazenicemi. Vyplatí se proto zajistit skutečné teplo – o něco vyšší teplotu než u rajčat nebo papriky.
Druhá záležitost je místo. Kiwano, podobně jako tykve, miluje prostor. Na malém záhonu může rychle dominovat sousedním rostlinám. Dobrým nápadem je vyhradit mu samostatnou mřížku nebo pergolu u plotu, aby nedusilo ostatní zeleninu.
V oblastech s chladnějším létem může úroda zrát pomaleji. V takové situaci stojí za to nechat na rostlině méně zavázaných plodů, aby zbývající měly šanci dozrát do intenzivní oranžové. Příliš husté zastínění také oslabuje zavazování plodů, proto je dobré systematicky pročesávat nadbytek výhonů.
Pro ty, kdo začínají dobrodružství s tímto druhem, bude dobrým řešením zasít několik květináčů víc, než počítá místo na záhonu. Umožní to vybrat nejsilnější rostliny a v případě neúspěchu s částí sazenic nezůstat s prázdnou oporou uprostřed sezóny. Máš zkušenosti s pěstováním neobvyklých liánových plodin, nebo by pro tebe bylo kiwano první exotickou novinkou na zahradě?
