Nárůst počtu případů rakoviny tlustého střeva u mladých lidí alarmuje lékaře po celém světě. Podle nejnovějších analýz může pravidelná konzumace jednoho fermentovaného mléčného výrobku výrazně ovlivnit střevní mikrobiotu a snížit riziko tohoto závažného onemocnění.
Rakovina tlustého střeva patří k nejsmrtelnějším nádorovým onemocněním v rozvinutých zemích. Statistiky ze západní Evropy ukazují, že ročně se diagnostikuje desítky tisíc nových případů a mnoho z nich končí smrtí kvůli pozdnímu odhalení nemoci.
Nejznepokojivější trend se týká lidí před 50. rokem života. Lékaři spojují tento nárůst se sedavým způsobem života, kouřením, alkoholem a stravou plnou vysoce zpracovaných potravin. V této diskusi se stále častěji objevuje téma střevního mikrobiomu a fermentovaných potravin.
Onkologové upozorňují, že ve střevech žijí biliony bakterií, hub a virů. Tento ekosystém, nazývaný střevní mikrobiota, funguje jako samostatný orgán. Ovlivňuje trávení, imunitu, hormonální hospodářství a také zánětlivé procesy, které podporují vznik nádorových buněk.
Co dělá střevní mikrobiom tak důležitým pro prevenci rakoviny
Experti na onkologii zdůrazňují, že dobře rozmanitý a stabilní mikrobiom pomáhá udržovat silnou střevní bariéru, omezuje chronický zánět a podporuje imunitní systém v rozpoznávání a ničení buněk s poškozenou DNA. Výzkumníci zjistili, že střevní bakterie dokážou kolonizovat i samotný nádor.
Složení této společnosti se liší mezi zdravými a nemocnými lidmi. Studie stále jasněji ukazují souvislost mezi určitými druhy bakterií a rizikem agresivních raků tlustého střeva, zejména v jeho pravé části.
Známý profesor onkologie při analýze velkých dlouhodobých kohortových studií upozornil na jednoduchou závislost. Osoby, které konzumovaly jogurt alespoň dvakrát týdně, onemocněly méně často zvláště agresivním typem rakoviny tlustého střeva, lokalizovaným v pravé části tračníku.
Tento typ nádoru bývá obtížnější zjistit při screeningových vyšetřeních a často má horší prognózu. V observačních studiích odhadovaná redukce rizika takových nádorů činila přibližně 20 procent. Neprokazuje to přímo, že právě jogurt je lékem, ale signál je natolik jasný, že onkologové začali zahrnovat tento produkt do zdravotních doporučení.
Jak jogurt ovlivňuje střevní mikrobiotu a snižuje zánět
Jogurt je fermentovaný produkt, ve kterém žijí bakterie mléčného kvašení. Typické kmeny zahrnují Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus a různé druhy Bifidobacterium. Tyto mikroorganismy přikrmují náš mikrobiom, konkurují potenciálně škodlivým mikroorganismům a vytvářejí látky s protizánětlivým účinkem.
Ovlivňují také pH ve střevech, což může ztížit vývoj některých bakterií podporujících nádorovou transformaci. V jedné analýze z roku 2019 se ukázalo, že u mužů bylo konzumace alespoň dvou porcí jogurtu týdně spojována s nižším výskytem adenomů tlustého střeva.
Tento typ dat ukazuje na možný ochranný vliv probiotik z fermentovaných mléčných výrobků na rané stádium vývoje rakoviny tlustého střeva. Observační studie sice neprokazují příčinnou souvislost, ale když se podobné výsledky objevují v několika nezávislých analýzách, lékaři je začínají považovat za součást skládačky, kterou stojí za to brát v úvahu při prevenci.
Jaký jogurt vybrat pro maximální zdravotní přínos
Odborníci na výživu připomínají, že ne každý kelímek s nápisem jogurt funguje stejně. Rozdíly se týkají jak složení bakterií, tak množství cukru nebo ochucovacích přísad. Na co při výboru jogurtu dbát?
- Složení: čím kratší, tím lépe, mléko a živé bakteriální kultury úplně stačí
- Obsah cukru: produkty silně slazené, se sirupem glukózo-fruktózovým nebo ovocnou náplní plnou cukru ztrácejí část zdravotního potenciálu
- Přítomnost živých kultur: informace na obalu o bakteriálních kulturách by neměla být jen marketing, dobré je, když výrobce uvádí názvy kmenů
- Tuk: část expertů volí přírodní jogurty s normálním obsahem tuku, vysvětlují, že poskytují lepší sytost a menší skok glukózy po jídle než verze s 0 procenty
- Bez umělých přísad: barviva, aroma a zahušťovadla snižují kvalitu produktu
- Datum spotřeby: čím čerstvější jogurt, tím více živých bakterií obsahuje
Známý profesor zabývající se dietou a mikrobiotou přiznává, že jí jogurt většinu dní v týdnu a cíleně se vyhýbá odtučněným verzím. Upozorňuje, že zdravé tuky z mléčných výrobků v rozumném množství nemusí být nepřítel a mohou pomoci omezit pojídání sladkostí mezi jídly.
Specialisté doporučují sáhnout po jogurtu přírodním a samostatně přidat ingredience, které zvýší nutriční hodnotu. Mísa jogurtu s ovesnými vločkami, lněným semínkem a hrsti borůvek představuje vynikající snídani. Jogurt lze využít také jako omáčku k salátu místo majonézy.
Jogurt je pouze jeden kámen v mozaice protinádorové prevence
Onkologové varují, že samotný jogurt nezruší jiné rizikové faktory. Pokud někdo kouří, nadužívá alkohol, má nadváhu, téměř se nehýbe a spoléhá na stravu typu fast food, kelímek jogurtu nestačí.
Nejrozumnější je chápat jogurt jako součást širší strategie: více vlákniny, méně zpracovaného masa, pravidelný pohyb a účast na screeningových vyšetřeních. Na profil rizika rakoviny tlustého střeva totiž působí také hmotnost těla a obvod v pase, množství a frekvence pití alkoholu, konzumace červeného a zpracovaného masa, podíl celozrnných produktů, zeleniny a luštěnin ve stravě a přítomnost zánětlivých onemocnění střev, například ulcerózní kolitidy.
Střevní mikrobiota má ráda vlákninu, tedy to, co prochází trávicím traktem nestrávené. Vláknina ze zeleniny, ovoce, celozrnných kaší a luštěnin se stává potravou pro prospěšné bakterie. Fermentací vznikají kratkořetězcové mastné kyseliny, jako je butyrát, které posilují buňky střeva a tlumí zánět.
Velký význam má také pravidelné vyšetřování. V mnoha zemích fungují screeningové programy s využitím kolonoskopie nebo testů na okultní krev ve stolici. Lékaři apelují, abyste taková vyšetření neodkládali na později, zejména když se v rodině vyskytly nádory střeva nebo se objevují znepokojivé příznaky.
Jak prakticky zařadit jogurt do každodenního jídelníčku
Pro mnoho lidí je nejjednodušším řešením porce jogurtu ke snídani nebo obědu. Vyplatí se sáhnout po přírodní verzi a samostatně přidat složky, které zvýší nutriční hodnotu. Smoothie na bázi jogurtu s banánem, špenátem a lžící arašídového másla nabízí plnohodnotný nápoj.
Jogurt s ořechy a lžičkou medu jako dezert místo koláče představuje chytré řešení. Dobré je také pamatovat na rozmanitost: kefír, podmáslí nebo jiné fermentované mléčné výrobky mohou doplňovat nebo nahrazovat jogurt a dodávat odlišné kmeny bakterií.
Z perspektivy běžného spotřebitele celá problematika mikrobiomu zní někdy příliš vědecky. V praxi jde o důsledné, drobné volby: porce jogurtu místo sladkého dezertu, voda místo slazeného nápoje, procházka po práci místo další epizody seriálu. Takový běžný produkt jako jogurt není kouzelný štít, ale může se stát jednoduchým a reálným podpořením pro střeva, která každý den vykonávají obrovskou práci pro tvé zdraví.
