Slavnostní dezert, který zvládnete za odpoledne
Chcete na novoroční stůl něco, co okamžitě zaujme? Tento listový stromeček vypadá jako z cukrárny, přitom ho upečete za pár minut z hotového těsta. České rodiny ho milují právě proto, že kombinuje efektní vzhled s minimální námahou.
Největší výhoda? Každý host si může odtrhnout vlastní „větvičku“ a nejsou potřeba talířky ani vidličky. Perfektní volba pro společné posezení u čaje nebo svařáku.
Co budete potřebovat
Ingredience jsou tak jednoduché, že je máte nejspíš už doma. Stačí dva pláty listového těsta, které můžete koupit zmrazené v každém supermarketu. Dále budete potřebovat jedno vejce, trochu mléka nebo vody na potření a 5 až 6 polévkových lžic čokoládové pomazánky.
Mouční cukr na závěrečné posypání dodá stromečku zasněžený vzhled. Celá příprava včetně pečení zabere maximálně půl hodiny.
Příprava krok za krokem
Zmrazené těsto nejprve nechte rozmrznout, ale pozor – nesmí být příliš měkké, jinak se s ním špatně pracuje. Mezitím rozehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech s pečicím papírem.
V misce lehce prošlehejte vejce skapkou mléka. Pokud je těsto silnější, jemně ho rozválejte, aby mělo rovnoměrnou tloušťku po celé ploše.
První plát položte na plech a ostrým nožem si nastiňte obrys velkého trojúhelníku – to bude základ vašeho stromečku. Dovnitř rovnoměrně rozetřete čokoládovou pomazánku, nechte přibližně centimetr od okrajů volný.
Vytvoření větví – jednodušší než se zdá
Druhý plát těsta přiklopte přes první a celý stromeček vyřízněte podle naznačeného obrysu. Zbylé okraje těsta odložte stranou – můžete z nich upéct malé sušenky nebo tyčinky posypané cukrem a skořicí.
Uprostřed stromečku si vidličkou naznačte kmen, od kterého ustupte asi centimetr na každou stranu. Odtud začněte dělat vodorovné řezy směrem k okrajům. Každá větev by měla mít šířku kolem 1,5 až 2 centimetrů.
Teď přichází ta zábavná část: každou větévku uchopte a zatočte ji 2 až 3krát do spirály. Vznikne efektní kroucený vzor, který po upečení vypadá profesionálně.
Pečení a finální úprava
Celý stromeček potřete rozšlehaným vejcem – díky tomu získá krásnou zlatavou barvu a lesklý povrch. Vrcholek můžete nechat rovný, stočit do smyčky nebo vyříznout miniaturní hvězdičku.
Pečte 15 až 20 minut, dokud těsto pěkně nevykyne a nezezlátne. Sledujte horní okraje – jakmile začnou tmavnout, je stromeček hotový.
Po vyjmutí z trouby nechte dezert vychladnout a teprve pak ho štědře posypte moučkovým cukrem. Vypadá to, jako by na stromečku napadl čerstvý sníh.
Slaná varianta pro milovníky pikantního
V Česku je populární i neslazená verze tohoto receptu. Místo čokolády použijte nastrouhaný sýr smíchaný s bylinkami – ideální je čedar nebo gouda s rozmarýnem a trochou česneku.
Můžete přidat i slaninu, špenát nebo sušená rajčata. Takový stromeček skvěle doplní víno nebo pivo a hodí se jako předkrm na silvestrovskou párty.
Proč tento dezert funguje
Kombinace rychlosti, efektního vzhledu a minimálního množství nádobí dělá z listového stromečku skutečně chytrý tah. Děti ho milují pro možnost si odtrhnout vlastní kousek, dospělí oceňují, že nevyžaduje náročné cukrářské dovednosti.
A nejlepší? Připravíte ho dopoledne a večer jen vytáhnete na stůl. Krásně vydrží několik hodin při pokojové teplotě a zůstane křupavý.
